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「むじゃきそば 780円」@三代目 むじゃきの写真8月上旬、夜に訪問。先外待ち客5名、後客多数。

ちょっと小腹が空いたのでこちらへ。
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近くて助かります。

こちらでは未食なこちらをポチッとな。
直ぐに店内へ呼ばれ、着ラー。
それではスープから。
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油のコクに適度な塩気、
煮干しがクッキリと浮き出て、
濃厚な鶏白湯と一緒に伸びていきます。
煮干の効いた濃厚鶏白湯は、これこれ~♪と納得な味わい。

次に麺を。
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麺はやや加水低げな中細ストレート麺。
スープを充分に持ち上げて、良質な粘りと歯切れの良さ。
噛むほどに良質な小麦の旨味も感じられます。
こちらの自家製麺は美味しいです。

具はチャーシュー2種、メンマ、刻み玉ねぎ、青ネギ、海苔です。
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鶏ムネチャーシューはしっとりと柔らか。
サイズはもう少しかな..
豚バラチャーシューはホロッと崩れます。
材木メンマは、シナゴリコリで食感良好。
刻み玉ねぎはエグミがなく、ショリシャキ。
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濃厚鶏白湯には鉄板の相性です。
海苔は麺に巻いて、パクリ。

あっという間に完食。
久し振りに食べましたが、美味しかったです。
改めて、定期的に食べたくなりそうな一杯。
ベースメニューが充実してこその応用かと。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 40件

コメント

どもです。
此方のお店は茨城での優先度はベスト3なんですが
タイミングが合いません!
先月、仕事で行ったのに地元の土建屋に蕎麦屋に
拉致られ(°Д°)

安定のデフォですね!
濃厚な鶏白湯は久しく食べてません (^^;;

NORTH | 2017年8月16日 09:26

こんにちは。
見るからに美味しそうですね~
安定の一杯を頂いてみたいです。

kamepi- | 2017年8月16日 09:51

茨城方面は冷やしの誘惑が強いのですが、
落ち着いたらデフォも食べたいですねw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年8月16日 11:04

山田さん、これこれ〜でしたか。
煮干しも効いた濃厚鶏白湯...
考えてみたら、ほとんど経験がないですね。
ワタクシもこれこれ〜と言えるのか、
試してみたい気も。

おゆ | 2017年8月16日 12:02

水戸のお店と変わらない?
醤油色っぽい茶褐色がコチラの味わいなのでしゃうか?
本店も系列もご無沙汰なのでボツボツ食べたいです。

かくみや | 2017年8月16日 16:14

こんばんわ~

デフォが安定しているのは良いですよね!
泡だったスープが何とも美味しそうです♪

バスの運転手 | 2017年8月16日 19:10

こんばんは。ピップさん珍しくむじゃきさんの基本のラー食(汗)
このラーメンが基本中の基本なんですよね。
スープの色が映えてるのはブラッシュアップしたからかなぁ?

コアラのマーチ | 2017年8月16日 21:25

こんばんは~
ここはデフォ8種類でしたよね、そろそろフルコンプ出来そうですね~!
濃厚煮干しは好きなので鶏白湯強めなこれも食べてみたいです♪

銀あんどプー | 2017年8月16日 23:10

おはようございます
これだけデフォメニューが充実しているお店が近くにあるのは
嬉しいですね。小腹が空いたらすぐ行けるし。
濃厚鶏白湯はやや苦手かな(;''∀'')

mocopapa | 2017年8月17日 06:36

こんにちは。
おっとこの日は辛い方に触手が伸びませんでしたね。
小腹を満たすには充分な鶏白湯かと。

glucose | 2017年8月17日 16:01