レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
初訪問、外待ち15人ほど。20分程で店内に入れたが、中にも並んでいたので、さらに20分並んで着丼。頼んだのは特製真鯛ラーメン大盛り。全粒粉の細麺に、柚おろしののった薄切りチャーシュー、小松菜、海苔、味玉、よく見ると鯛のほぐし肉がパラパラ。澄んだスープに、鯛の香りがふんわり漂う。スープをひと口すすると、鯛の香りが口内に広がる。出汁自体はすっきりというか、淡麗な塩味なんだけど、香りがなによりです。鯛油の効果かな。全粒粉の麺は歯応えありつつ、スープになじむ。チャーシューは桜チップで燻してるそうで、これまた香りが良い。味玉も心なしか黄身から薫香が。大人の味付けで好みは分かれそうですね。柚子は味を壊しそうなので終盤混ぜてみました。もっと少量でも良いかも。とても完成度の高い一杯です、クドさがまったくなく飽きの来ない味だから、行列が続くんでしょうね。
べーすめん
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとる
全粒粉の細麺に、柚おろしののった薄切りチャーシュー、小松菜、海苔、味玉、よく見ると鯛のほぐし肉がパラパラ。澄んだスープに、鯛の香りがふんわり漂う。
スープをひと口すすると、鯛の香りが口内に広がる。出汁自体はすっきりというか、淡麗な塩味なんだけど、香りがなによりです。鯛油の効果かな。
全粒粉の麺は歯応えありつつ、スープになじむ。チャーシューは桜チップで燻してるそうで、これまた香りが良い。味玉も心なしか黄身から薫香が。大人の味付けで好みは分かれそうですね。
柚子は味を壊しそうなので終盤混ぜてみました。もっと少量でも良いかも。
とても完成度の高い一杯です、クドさがまったくなく飽きの来ない味だから、行列が続くんでしょうね。