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移転前に2度足を向けたが、最初は５０人近く、次は４０人弱の列で断念。移転後は店も広くなったというので、夜ならば問題ないと思い８時前に到着。並びがなく喜んだが、店内に１０人ほどの待ち。食べている間に最大１５人ほどが並ぶ。通し営業ということを考えれば、超人気店といえる。 ３度目の正直の味は、さすがに人気店は違うということだ。鯛ラーメンは正直珍しくいない。銀笹のような名店もあるし、お吸い物のような感じかと予想したが、鯛としては超パワフル。もちろん鯛のうま味は、どの名店にも負けない。しかし、一番の特徴は香ばしさだろう。焼き鯛というよりも、焦げ目を感じるほど香ばしい。鯛の上品なうまみと、この焦げの味わいが組み合わさり、焼いた鯛が溶け出したようなスープだ。そこに、粘度も加わり麺との相性が良い。 レアチャーシューもうまい。味のしみた黄身トロトロの味玉も良い。鯛を売りにしたラーメンでは、トップという評価もうなずける。
タイソン・バージョン中高年ニート
cancho
70点＝普通に美味しい評価版
saima
ほっけ
しゃとる
３度目の正直の味は、さすがに人気店は違うということだ。鯛ラーメンは正直珍しくいない。銀笹のような名店もあるし、お吸い物のような感じかと予想したが、鯛としては超パワフル。もちろん鯛のうま味は、どの名店にも負けない。しかし、一番の特徴は香ばしさだろう。焼き鯛というよりも、焦げ目を感じるほど香ばしい。鯛の上品なうまみと、この焦げの味わいが組み合わさり、焼いた鯛が溶け出したようなスープだ。そこに、粘度も加わり麺との相性が良い。
レアチャーシューもうまい。味のしみた黄身トロトロの味玉も良い。鯛を売りにしたラーメンでは、トップという評価もうなずける。