2017 冷やし麺ぐり 68

ちょっと順不同でスピードアップアゲします。
だいぶ冷やしも溜まりまくって来ましたので…。汗

気まぐれラッシュ〜コールドと言うイベントが
11日〜1週間行われていた模様で、最終日の17日
に朝イチ戸田現場の利点を活かし行って来ました。

ナニゲに初訪問でございます‼️

ちょいと一言。
11時開店とありましたが、開店は10分後…。
中はエアコン故障？扇風機だけの暑い店内…。
この日は割と涼しかったからイイんですが、猛暑
だったらとてもキツい対応と店内状況かな…。

5席の小さなカウンターの最後にかろうじて入った
私でしたが、前述通り暑い店内はとても温かいらー
めんが食べれる環境では無い気がしますね。

1番手の方以外は全てこの限定だったのも、次に
入って来た方もコレだったのも何かわかりますわ。

ちなみに…。
皆さんのレビュー通り、ココは相当待たされます。
2〜5番目迄が皆同じモノだった為、後に助かった
と気付きましたが、全て違ってたとした場合はどの
くらい時間が掛かったんだろうと思いましたね。汗

ようやく着丼は入店から約30分後。

では！

スープ。
ライトな味噌ですね…ひと口目は薄くも感じます。
酸味と言う酸味はほぼありませんが、分かり易く
言うなれば、冷や汁的な印象です。
が！ちとココは違う旨味がやや感じられるので、
コレを強化すれば凄く良くなる気がしますね。
あと氷は不要か出汁氷でお願いしたいかな。

麺。
過去レビューにもありましたが、目の前で魅せられ
る店主の手作り自家製麺の様子は、圧巻でした。
出来た麺を更に一度二度潰しコネて出される食感は
他にナカナカ無い味わいと喉越しで、超極上です。
この麺はワタクシ的なベスト10に入るかどうかの
仕上がりでちょっと感動すら憶えましたよ。
まぁ、それだけに大盛りにすれば良かったかなと。
デフォだとその旨さだけに物足りなさがあるなと。

具材。
ジューシーだが小さめ薄めなレアチャ2枚。
分葱に茗荷、風味の良い炒り胡麻に赤いのは一味？
具材豪華さは皆無な印象も無駄の無い非常にシンプ
ルな構成で、一体感ある作りに好感が持てますね。

正直、味噌の冷やしと聴きワクワクな期待が大きか
った分、味噌としてのパンチ力は低かったかな。
ただ、手作り感と拘りはかなりのレベルですわ。
後は全体的に平均よりも小さい器と量ですかね〜。

では、ワタクシ的な900円と言う価格の総括です。

スープ→濃厚な旨味をあと一歩かな。
麺→量以外何も言う事の無い極上な平ウネリ麺。
具材→肉サイズ大へ変更かメンマ追加が欲しい。
後はルーズな開店時間、店内環境、待ち時間、価格
との全体的な事ですかね。

混み具合や、いつもの少なかったらどうしよう？
的な思いからチャーシュー丼300円を頼みました。
コチラも味わいはイイが少ない…。
＊それはまた写真を載せておきます。
やはり正解でしたが、価格は気になりました。
全部で1200円でしたからね…。

きっと素材やワンオペの手間等があるのでしょう。
であれば、その他の環境改善に力を入れて欲しい。
まだ初回訪問ではありましたが、そう言ったトコロ
が気になりましたね。

しかし麺は旨かったです！
個人的には牛込柳町の葉山を思い出す位でした。

色々な状況を含めて考えた、このらーめんは80。
きっと対応も良く、価格も備わっててメンマでも
加わってたら85は軽く行きますね。
ウマウマな麺に＋3点‼️そんな感じかな。

追記8月21日。
つけめんかねかつさんへレポしてしまいました！
次回から気をつけます！m(_ _)m

ごちそうさまでした！

また必ず行きますね‼️