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8/20（日）15：20 貸し切り状態 微かに泡立つスープは、クリーミーでしっかり濾したような丁寧な仕事が窺われる。豚のコクは良く出ていて、パンチがある。塩角は立たず、やや控えめな主張と、見た目以上の油感により、後半若干こってりしてくるので、良ければ使って、と配膳時に同時に提供された辛し高菜を投入し、ピリ辛感をプラスすると、いい具合にスープに起伏が出た。細ストレートは茹で具合普通でお願いしたところ、気持ち柔めの歯ごたえだったので、こちらではかため以上が良さそうだ。具は、刻み青葱。キクラゲ。中薄バラロールが2枚。肉の部分は歯ごたえを残したもので、肉らしい質感を楽しめた。夏季限定のつけ麺風のざるとんが気になったので、機会があれば次回はそれを試してみたい。ちなみに天軒の居抜きで、同じ豚骨メニューを提供しメニュー構成も似ているが、天軒とは無関係とのこと。
お疲れ様です。 見た目にクリーミーさがわかりますね。 王道な豚骨ラーメンって感じで美味しそうです。
酒乱さん、おはようございます！ 豚の旨みは良く出ていました。多少こってりでも大丈夫な人なら もっと楽しめると思います。
なまえ
モンゴルマン
ニコニコ
しょっち
hirokin
飛行夢
75点
80点
80点
85点
70点
微かに泡立つスープは、クリーミーでしっかり濾したような丁寧な仕事が窺われる。豚のコクは良く出ていて、パンチがある。塩角は立たず、やや控えめな主張と、見た目以上の油感により、後半若干こってりしてくるので、良ければ使って、と配膳時に同時に提供された辛し高菜を投入し、ピリ辛感をプラスすると、いい具合にスープに起伏が出た。
細ストレートは茹で具合普通でお願いしたところ、気持ち柔めの歯ごたえだったので、こちらではかため以上が良さそうだ。
具は、刻み青葱。キクラゲ。中薄バラロールが2枚。肉の部分は歯ごたえを残したもので、肉らしい質感を楽しめた。
夏季限定のつけ麺風のざるとんが気になったので、機会があれば次回はそれを試してみたい。ちなみに天軒の居抜きで、同じ豚骨メニューを提供しメニュー構成も似ているが、天軒とは無関係とのこと。