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「煮干中華」@麺屋 にぼすけの写真さあて秋田出張です。
新幹線を降りたらすぐにこちらへ直行です!
秋田は初上陸なので胸踊ります。
ぱっとみ、煮干し系が多いので、煮干しラーメンを食べます。

先客3名後発8名と繁盛店です。
地方の若者がたむろうなか、おじさんは気にせずラーメンを食べるのです!

まず、スープから…
煮干し出汁がかなり強い醤油ベースのスープです。
煮干し独特の酸っぱい、苦い後味があります。
しかし、粉砕したような後はなく、よく炊き込んだスープなんでしょう。とてもクリーンな表面です。

次に麺を…
スープにはよくあいますが、サービスの大盛りが少しアダになってしまっている。食べ進めていくとどうしても飽きてしまうのだ。スープも濁ってしまう。せっかくだから中盛りぐらいに留めておくのもよいかと…

どちらにしても、充分美味しいラーメンでした。
秋田には期待できるのかー⁈

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