8月下旬、夜に訪問。先客5名、後客2名。

初の二郎系メニューを狙ってこちらへ。
昼に軽く抜いてきました。
店内にメニューの告示は無し。
でも、事前にツイッターで提供を確認してきましたから。

８５０円の味噌つけ麺をポチリ。
https://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12304728060-14013159319.html
食券を渡しつつ、限定をお願いします。
ニンニクの有無を聞かれたのでお願いします。

店内は男性店長さん、男性店員１名の体制。
少しして、着ラー。
それではスープから。
https://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12304728060-14013159334.html
厚い油のコクに二郎にしては控え目な塩気、
円やかさのある濃厚な白湯スープが伸びていきます。
ちばから系も彷彿とさせる濃厚なスープ。

豚に鶏もと妄想しましたが、どうでしょう．．
初動では控え目な塩気に何かが物足りない．．
そう言えば、補足されたような旨味が感じられません。
と思っていたら、徐々に濃厚に感じられていきます。
塩気もやや強め目になり、丁度良く。

濃厚だけど、最後まで胸焼けすることなく飲み進められますよ。
麺量や具材に比して、スープ量は少な目。
よって、初動からスープ温度はやや低めです。

次に麺を。
https://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12304728060-14013159346.html
麺は低加水の少し平たい中太微縮れ麺。
濃厚なスープが充分に拾い、
絶妙で自然な粘りにザクッとした歯切れの良さ。
噛むほどに自然な小麦の甘味が感じられます。
この麺は上質で美味しいなぁ．．
麺量は２５０gと聞いていましたが、
ペロリと食べきれちゃいました。

具はチャーシュー、モヤシ、キャベツ、ニンニクです。
チャーシューは仄かに炙りの風味を感じつつ、
良質な味付けと熱でとろけた脂身、
それに肉の旨味が入り交じり、滅茶ウマ～。
https://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12304728060-14013159349.html
二郎系だと物量の多いチャーシューに後半は難儀したり．．
でも、このチャーシューは美味しくてもう一枚欲しくなります。

野菜はモヤシ７：キャベツ３程度。
いい感じのくたり具合。
更に甘味があって美味しいです。
普通の二郎系では感じられない、野菜の旨味。
麺にも絡めやすいですね。
https://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12304728060-14013159382.html
野菜量も美味しく食べきれる量で丁度良かったです。

刻みニンニクは、かなり刻みが大きめ。
濃厚なスープに埋没しないようにでしょうか。
ヒリヒリッとして、刺激が強し。
もう少し刻みが細かくても？
でも、インパクトがあります。

あっという間に完食。
https://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12304728060-14013159409.html
普通の二郎系とは違う、丁寧で上質なアプローチを感じました。
ご馳走様です。