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ザ・竹岡式なビジュアルですが、少なくともチャーシューの煮汁をお湯で割っただけ、というスープではなく、しっかりと出汁を取られております。鶏ガラ野菜でしょうか、そこに豚系の旨み。醤油は濃いめですがショッパさはなく、後味はむしろすっきりとしております。麺はムニュリとした中太縮れで茹で過ぎ感あるものの、この一杯に合うのはこれくらいかしら、とも思えます。カンスイ臭はないですが、中華屋で良く遭遇するコシ無しのゆるゆる系。具材は厚手のチャーシュー3枚、メンマ、玉ねぎ、海苔。チャーシューは厚手の肩ロースでホロリと崩れる食感に塩梅も適正。玉ねぎのせいかスープのせいかあるいは両方か、八王子ラーメンとも通ずるものを感じました。木更津の山奥ロードサイド、看板には「ドライブイン」とありましたが、内外装とも地元の食堂。アイドルタイムながら先客後客とも多数、賑わっておられました。
立秋
りょうま
(有)やまか食堂.ne.jp
八雲
もんど
バグり胃袋
醤油は濃いめですがショッパさはなく、後味はむしろすっきりとしております。
麺はムニュリとした中太縮れで茹で過ぎ感あるものの、この一杯に合うのはこれくらいかしら、とも思えます。カンスイ臭はないですが、中華屋で良く遭遇するコシ無しのゆるゆる系。
具材は厚手のチャーシュー3枚、メンマ、玉ねぎ、海苔。チャーシューは厚手の肩ロースでホロリと崩れる食感に塩梅も適正。
玉ねぎのせいかスープのせいかあるいは両方か、八王子ラーメンとも通ずるものを感じました。
木更津の山奥ロードサイド、看板には「ドライブイン」とありましたが、内外装とも地元の食堂。
アイドルタイムながら先客後客とも多数、賑わっておられました。