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79点
麻辣麺[ラーメン/その他]
麺飯店 マラマラ（東京都日野市）たつきち

「麻辣麺」@麺飯店 マラマラの写真着丼は真っ赤なスープに一瞬白髪ネギかと思いきや、細切り大根がインパクト。早速スープを飲んでみると「あれっ？」意外に辛さは伝わってこない。しかもさらりとしたスープは少し物足りない感じを受けたが、３口ほどスープを飲むと花椒独特の痺れが襲う。すると物足りないと感じていたスープが程よい美味しさに感じてくる。麺は中太麺でスープとのバランスが良かったです。メンマはコリコリ感があり、しっかりとした味付けがしてあり美味しいです。「刺身のつま」のような大根もスープに絡むと円やかになるので、よく研究されている印象を受けました。

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