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「鰤らぁめん(醤油)」@めんや 正明の写真埼玉のうまいラーメン2017最新版
スタンプラリー30店舗達成特典
ラーメン5杯無料チケット使用⑤

8/29(火)18時40分頃先客6後客0
この日は公休~♪
瑞山さんからの連食です。

志木のもう一店と悩みましたが、定休日だった為コチラへ。

店主さん、店主さんのお母様、女性店員さんの3名体制。
無料チケット使用許可を頂き、鰤らぁめんと鶏そばから選択可能とのことで表題をお願いします。
8分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
少しとろみがあり鶏ガラと鰤主体の魚介スープとのこと。
良い意味で生姜が前面に来た味わいで、塩に比べて鰤はおとなしめですが旨味の不足感も臭みも皆無です。

醤油は個人的に下支え程度で、生姜醤油好きなら表題、鰤を目一杯感じたいなら塩が良いと言った印象ですね。

塩分はジャスト、熱さもアツアツで申し分ないです。

■麺
中細ストレート麺です。
菅野製麺所とのことです。

パッツパツ麺好きには堪らない食感ですねw
麺肌がボソッとして粗めなので良くスープが絡みます。
最近はしなやかな麺が好きですが、コチラのスープにはこういった麺が合ってる気が致します(*^^*)

麺量は130グラムとのことです。

■具材
鰤チャーシューはバーナーで炙られており、香ばしく淡雪のようにふわっと蕩ける食感でメチャウマ。

白菜はコチラらしい具材。
味染みは弱めの印象ですが、シャッキリとした食感が良いですし不足感もなし、スープと好相性ですねー。

メンマは一味が少し振られ、コリッとした食感と元和食出身らしい優しい味付けですね。

カイワレは良い箸休め。
白ネギは瑞々しくシャッキリと。
小ネギはスープと一緒に。


お残しは許されませーん!w


とても美味しかったです!!
第2の家に帰ってきたような落ち着くお店の雰囲気とお母様の接客、丁寧にラーメンを作られる店主さんの姿も好印象でした(*^^*)
鰤の刺身で一杯やりたいものです(笑)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!
※点数は無料チケット使用感謝込み

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます!

コレは、この鰤で数杯ヤレますよ〜!笑
セカンドハウスに帰って来た様な感覚をアチキも
味わいに行ってみましょうかね〜‼️w

おはようございます
ラーパスラストはコチラでしたか
鰤チャーシューいいですね~
一口ご飯欲しくなっちゃいそう
第2の家に帰ってきたような落ち着くお店の雰囲気とお母様の接客、丁寧にラーメンを作られる店主さんの姿も好印象でした(*^^*)
ラーメンが美味しいのも勿論ですが
こういうのがまた行きたくなる大きな要因ですよねw

キング | 2017年9月2日 08:09

鰤を臭みもなく仕上げるとは。。。
よしかわさんの得意芸ですが。。。
素晴らしいですね。

NORTH | 2017年9月2日 09:01

こんにちは^^

このお店が松戸にあった時には伺えなくて、
今年ようやくリベンジ訪問してきました。
今福のお店と比べるとちょっとアレなんですが、
美味しいブリでした^^

としくん | 2017年9月2日 09:40

なんと!連食。さすがですねー。
コチラはお母様と一緒に切り盛りしていて、お母様の人柄か、ほんわかした雰囲気ですよね。
最近ご無沙汰しているんで、行ってみたいですよ。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月2日 09:43

おはようございます
小さめな見た目ですが、愛情込めて作ってるのが伝わってきますね^ ^
ブリの淡雪の表現お見事ですね。
実際口の中にあるかのように伝わって来ました^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月2日 10:23

こんにちは。
折角の公休〜♪なのだから、連食でしょ!(笑)
としさんのレポで此方を知りました。
淡雪のような食感の鰤、気になります。

おゆ | 2017年9月2日 11:07

こんにちは

ブリ出汁のラーメンってコチラで始めて頂きましたが、美味しいですよね~。
久しブリに食べたくなってきましたよ(^^♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年9月2日 13:06

>>いっちゃんパパさん
こんにちわー!
間違いないですよ~(笑)
帰宅途中にあったらフラっと寄っちゃうでしょうね( ̄▽ ̄)
特にお母様の雰囲気が優しくて良いですよ(*^^*)

塩対応 | 2017年9月2日 15:44

>>キングさん
こんにちわー!
一口ご飯、なるほどそれは抜群の相性でしょうねー。
仰る通り私もお店の雰囲気を重視するので、また行きたくなるお店ですね(*^^*)

塩対応 | 2017年9月2日 15:46

>>ノースさん
こんにちわー!
元和食出身の店主さんのようですから(*^^*)
スープを作る際の火加減も微調整してると動画で見たことありますw
他の鮮魚系の限定もあるともっと足が向かうのですけどねー。

塩対応 | 2017年9月2日 15:51

>>としさん
こんにちわー!
以前は松戸にあったのですか!?
鮮魚系だとどうしても仰るお店と比べるのは自然ですが、私は別と考えて堪能させて頂きましたよw
通年で鰤の一杯を提供できる環境はコチラならではですね(*^^*)

塩対応 | 2017年9月2日 15:54

>>まるさん
こんにちわー!
お店の雰囲気がとても良いですよねー。
お酒好きの方は鰤で一杯やりつつ〆にコチラのラーメンで最高でしょう( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月2日 15:56

>>あらチャンさん
こんにちわー!
作り込み、盛り付けまでとても丁寧ですね(*^^*)
表現について恐縮です(汗)
でも、ふわっと蕩けるような食感は衝撃的でしたよ( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月2日 15:57

>>おゆさん
こんにちわー!
3連食は自粛してます(笑)
としさんには私よりは響かなかったようですね(汗)
鰤チャーシューは他にはない美味しさでしたねー。
鰤の刺身もいつか食したい限りです(*^^*)

塩対応 | 2017年9月2日 15:59

>>コウスケさん
こんにちわー!
私も未だコチラだけでしか食したことないですねー。
悩んだ末、久しブリに食せて良かったです(笑)

塩対応 | 2017年9月2日 16:00

ナイスなコースですねぇ!

コチラ、自分も大好きなお店なんです!
ちょっとご無沙汰しちゃっているんで、このレビュ見たらメッチャ食べたくなってきました!
今度、コチラの鰤の照焼からやっつけてみますか~?(笑)

バスの運転手 | 2017年9月2日 22:38

>>バスさん
こんにちわー!
おー、お気に入りでしたか!
刺身だけでなく照り焼きもあるのですか…、タマランですね(笑)

塩対応 | 2017年9月3日 13:31

こんにちは〜 鰤出汁ですか〜 珍しいですね! 高得点でこれは美味しそう!^_^

good bye | 2017年9月3日 16:50

>>おじーさん
こんにちわー!
未だこちらでしか鰤の一杯は食したことないですねー。
匂いが結構強い魚ですし余程丁寧に作られてると思います(*^^*)

塩対応 | 2017年9月3日 17:18

遅れ馳せながら。
志木のお店は知らなかったです。
過去のレビューをみるとバスさんはじめ都和のみなさんがレビュー書かれていました。
今度こちらに行ってみようかと思っています。
第2の家とありますがたくさんお家ありそうで
裏山しいです。

虚無 Becky! | 2017年9月14日 21:37

>>Beckyさん
こんばんわー!
わざわざありがとうございます<(_ _*)>
コチラはお酒好きの方には堪らないお店だと思います(笑)
鰤のサイドメニューで一杯やりながらゆっくり〆の一杯を楽しむが良いようです。
私は全然ですが、重鎮の麺友さん達は至る所にあるでしょうね(*^^*)

塩対応 | 2017年9月15日 03:54