８月某日、夜、本日は松本でのミーティングの後、組合集会。ヨメには家を出るとき、遅くなるかもしれんから夕飯はいらない、と言っておいたので、夜ラーを取っていく。突撃したのはこちらの店。

店主は横浜のラーメン店での修行経験があり、独特のクリーミーテイストの「家系インスパ」がウリの店。こちらも最近マイ・ブームとなっている「つけ麺クーポン本」の対象店であるからして、それを狙ってみる。

１９：４５着、先客７名、カウンター席に着座、後客２名。こちらの店、チョイと久しぶりとなるが、それまで無かった「つけ麵」が新たにラインナップされた模様。そこで‘つけめん　（２玉）’（８２１円税込）＋「味玉」（１００円）が７００円になるページを示して注文する。

麺量はデフォで「２玉の３００ｇ」なので大盛りは無くてもイイ。今回のこのつけ麵、クーポン本によると「魚介豚骨のスープとやや甘目に味付けした醤油ダレで作るつけダレが自信作」とある。こちらでのつけ麺は初でもあるので期待は高まる。そして待つ事９分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、辛ネギ、ミズナ、そして半味玉２個が乗った麺皿と、豚骨魚介のつけダレには魚紛、背脂、刻みネギが認められる。皿が冷たく冷やされているのがイイ。

早速麺を浸してガシッとイク。弱粘度のあるつけダレにはクサミを抑えた豚の動物感が感じられ、背脂効果でコクもある。加えて魚紛の効果もあり節系の魚介の風味もたっぷりと味わえる。醤油のカエシの塩分濃度はやや高め、「甘目の設定」と言う事であるが、クドさの無い甘さであるので特に抵抗感は無い。酸味のバランスも良く、全体的には纏まりのある豚骨魚介のつけダレで、なかなか美味いのである。

麺は断面四角のちぢれのある中太麺。茹で加減やや硬めに揚がり、水で〆られており、コシのあるモチモチとした食感で、ラーメンの麺と同じ様な食感とテイストのある麺。デフォでも２玉なので食い応えもある。なかなかイイのである。何でも「横浜の製麺所から仕入れる」と言う事。

具のチャーシューは豚バラロールチャーシュー。薄醤油ダレの味付けで冷たいので脂身がサクサクしていて美味い。メンマも薄醤油ダレが滲みた柔らかサクサク。辛ネギが何気にイイ仕事をしている。ピリ辛さが甘めのつけダレにピンポイントでスパイシーさを添加して、これが実にイケるのだ。ミズナはシャキシャキ、さっぱりとした口直し。半味玉は黄身まで薄甘醤油ダレの滲みた美味いモノ。刻みネギの薬味感もまずまず。

最後にスープ割り。豚骨スープで適度に割られてフィードバック。もちろん完飲。最近マイ・ブームとなっている「つけ麺クーポン本」にあやかってこちらの店で初となる「つけめん」でイッタのだが、チョイと甘めの豚骨魚介のつけダレと家系を思わすモチモチ麺の組み合わせでなかなか美味かった。装備の「辛ネギ」もイイ感じ。こちらの店で新たに加わった「つけ麺」もイイではないか、、、