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79点
清湯しょうゆ[ラーメン/醤油]
麺屋 壱（長野県松本市）隊長の雑魚さん

「清湯しょうゆ」@麺屋 壱の写真鳥ガラと醤油の良い香りが鼻腔に。澄んだスープは、鳥ガラが効き、塩加減も良く深みがあり旨い。麺は細麺で茹で加減も良く、ツルツルした食感がなんとも良い。メンマは味付しっかり。ほうれん草でさっぱりさせて、食べ進む。チャーシューは普通だが柔らかさはある。一手間かけた醤油ラーメンという感じ。美味しくいただきました。

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