Item: 松 食堂
Rating: 85
Author: 【お休み中】TETSU☆MAN

85点

有名な喜多方ラーメン食べ歩きブロガーこたなりんさんに背中を押され坂内食堂さんの隣の松食堂さんへ。初訪です。
開店間際でしたので私が初客。メニュー表を見てお得な大盛チャーシューメンを麺硬めでオーダー。
チャーシューを良くスープに浸してスープから。旨い！正に正統派醤油スープ。鶏豚、野菜の出汁が効いてコクがあります。魚介系は殆ど感じません。分からないのがコクの深さか。浮いている脂分も甘みを出してます。
バラチャーシューは比較的濃い味付けで肉味が抜けてません。チャーシューだけでも旨いです！
坂内食堂さんの隣の小さなお店ですが、坂内さんの塩スープに対して醤油で差別化を図っているのでしょうか。
魚介系ではない正統派醤油ラーメンならここですね！
大変美味しかったです！
ご馳走様でした。