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先週に引き続きの麦とオリーブ訪ラー。気になっていたトリプルソバ。麺/35 スープ/37 具/17 計89点麺は中太直麺で、ぷっつりとした歯応え。蕎麦のような感触は美味い。スープは醤油ベースも少し甘味もあり、具材との相性が良い。トリプルの中では、蛤が一番前に出てくる。煮干はほんのり程度で、味の深みを引き立てる。具は、鶏チャー、結び蒲鉾、ミツバ、蛤、長芋、海苔。鶏チャーは、甘めの薄味、１枚は中レアでスープと良く合う。蛤は、出汁が出た後のような感じで、貝の旨味は今一つ。全体的に見た目も綺麗で、塩味抑え目でとても美味しいラーでした。
かぷっちょ
じゅん
まるむ
ケツノポリスマン
ムッツ
くまろう1
気になっていたトリプルソバ。
麺/35 スープ/37 具/17 計89点
麺は中太直麺で、ぷっつりとした歯応え。蕎麦のような感触は美味い。
スープは醤油ベースも少し甘味もあり、具材との相性が良い。トリプルの中では、蛤が一番前に出てくる。煮干はほんのり程度で、味の深みを引き立てる。
具は、鶏チャー、結び蒲鉾、ミツバ、蛤、長芋、海苔。
鶏チャーは、甘めの薄味、１枚は中レアでスープと良く合う。蛤は、出汁が出た後のような感じで、貝の旨味は今一つ。全体的に見た目も綺麗で、塩味抑え目でとても美味しいラーでした。