【要約】ややライトな豚骨醤油スープとキャベツの組合せを楽しめる、癖の少ない一杯。
【入店状況】2017-09-10入店。先客4名、後続2名。昼食には遅い時間だが、客入りはほどほど。
【注文】キャベ玉ラーメン(750円)。好みの指定は全て普通。
【待ち時間】4分。先客の調理待ちがなかったこともあり、すぐに配膳された。
【麺】中程度の太さのストレート麺。茹で加減は少し固め。麺の量は仏杖井戸。
【スープ】ややライトな印象の豚骨醤油スープ。とはいえベースが薄すぎるということもなく、すいすい飲めるタイプのもの。中盤にニンニクと壷七味を加えてみる。ニンニクのパンチと壷七味の爽やかな辛味が良い味の変化を加えてくれる。
【具】チャーシュー、味玉、キャベツ、ほうれん草、海苔、葱少々。チャーシューはしっとりした煮豚。味玉は黄身がしっかりゼリー状になった味付け強めのもの。キャベツのほとんどはスープに沈んでいた。やや長めに茹でたもので量はほどほど。
【感想】抜きん出た惹きがあるという一杯ではないが、癖の少ない万人向けの豚骨醤油ラーメンという印象。麺もスープに合っている。具の量も十分。壷七味による味の変化もしっかり楽しめた。