コウスケ（雑種；18歳）
@Gurow
先生
やくまる
カズオ
コテハリアンコウスケ（雑種；18歳）さんの他のレビュー
85点
82点
81点
86点
89点
コメント
こちらは2ヶ月ほど前に訪問したことがありました。
麺は手打ちなんでふにゃふにゃしてたと思います。
川越醤油ですが裏の松本商店で販売してるので
買ってみて肉じゃが作ってみてください。
虚無 Becky！ | 2017年9月3日 00:10こんばんは。
こちら、手打ちと外注の麺を使っているって以前聞いたような・・
つけ麺はまだ食べたことありませんが、「たかの」を推薦するご主人のつけ麺も
美味しいことでしょう。
mona2 | 2017年9月3日 00:11こんばんは
自分が食べたのも泡立ちが良かったです。
泡立てる機械でも入れてるんですかね。
不思議な感覚ですよね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月3日 00:17こんばんは
TVに紹介されたこともあったんですね
カルボナーラ的なんですね
泡が沢山美味しそうですね
キング | 2017年9月3日 01:07おはようございます〜
一見すると⁇のつけ汁に艶やかな麺
これは興味をそそられますねぇ！ ゴクリッ‼︎
レッズ9 | 2017年9月3日 04:03こんにちは！
うわー！旨そうですねー！コレ。イイ泡です〜。
カルボなつけ汁のつけ麺食べてみたいっす‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年9月3日 15:52こんにちは〜 ここのラーメン屋さん知りませんでした。マイルドなスープが美味しそうですね♪
good bye | 2017年9月3日 16:33こんにちは
こちら未訪なんですが独特のつけ汁のようですね。
豚骨に鰹を斬新だし、その味わいがカルボのように洋風だというのも
面白いですね。追加した青葱もベストマッチングだったようで。
mocopapa | 2017年9月3日 16:39こんにちは^^
スープがかなり魅力的です
それに大量のネギもいいですね〜
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年9月3日 18:06こんにちわー！
コチラは塩のみの訪問ですが美味しかったですねー。
ねり醤油も気になりますｗ
泡泡なのは麺が絡みやすくなるようにでしょうか、豚骨魚介で洋風な味わいも面白い試みですね。
少し寂しくなった本川越付近で頑張って頂きたいお店です！
塩対応 | 2017年9月3日 18:17こんばんは(^o^)/
川越のお店で川越醤油を扱うって地域愛みたいで良いですね♪( ´▽｀)
洋風なスープ美味しそうです(ღ˘ㅂ˘ღ)
ヒデ | 2017年9月3日 23:18こんにちは〜。
コチラのつけ麺は未食ですが､
クリーミーな感じで良さげですね。
今度狙ってみまーす(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2017年9月4日 15:03こんばんわ～
コレっ、美味しそうですね～♪
初訪問してからずいぶん経つので顔出したいですｗ
バスの運転手 | 2017年9月4日 22:25Beckyさん、コメントありがとうございます。
そういえば近くに松本醤油さんがありましたね。
今度買ってみます(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 10:45mona2さん、コメントありがとうございます。
つけそばの麺は自家製麺なのかなぁ。
いずれにせよなかなか活きのいい噛み応えでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 10:49あらチャンさん、コメントありがとうございます。
泡立て器を使ってるのかもしれないですね。
パッと見ウインナーコーヒーですよね(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 10:52キングさん、コメントありがとうございます。
なんとなくパスタっぽい感じでした。
今思えば粉チーズなんかも合いそうだなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 10:54レッズ9さん、コメントありがとうございます。
麺は流石の青竹手打ち。
プリプリの弾ける食感でした！
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 10:56いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます。
こんなに泡立つつけ汁は初めてでした。
卵白か何か入れて泡立ててるのかなぁ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 10:57おじーさん、コメントありがとうございます。
川越醤油は、マイルドだけど薫り高かったです。
埼玉と言わず全国に広がって欲しいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 10:59mocopapaさん、コメントありがとうございます。
ネギは『国産』と付いていたのでつい頼んでしまいました。
長ネギは輸入はあまり無いような気もしますね(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 11:01いっぽさん、コメントありがとうございます。
ネギは￥150の価値はありました！
これは納豆ご飯にも合いそうです(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 11:02塩対応さん、コメントありがとうございます。
泡泡のおかげで麺にはよく絡みました。
あのお店が改装休業中でも本川越周辺はまだまだ熱いです(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 11:06ヒデさん、コメントありがとうございます。
この周辺は川越産のお芋のお菓子屋さんもあるんですよ。
城下町だったというのもあるのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 11:10よっしーRさん、コメントありがとうございます。
つけそばは未食でしたか。
仰る通りクリーミーで洋風なつけ麺でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 11:13バスの運転手さん、コメントありがとうございます。
この周辺はAさんがあったのでほぼ未開拓・・・。
未訪問の麺屋さんも多いのでいろいろ探ってみたいと思います！
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月5日 11:15
コチラは開店当初から川越醤油専門を謳っていて、某TV番組で紹介された事もあってこのジャンルの草分け的存在みたいですね。
二度目の訪問の今回はつけそばを口頭注文。程なくして着丼、頂きま～す♪
まずは手打ちの麺から一本ツルリ。
スリムな中太平打麺はよく〆られてプリプリな歯応え。
次いでスープに潜らせてひと口。
白く泡立つ見た目同様、お味の方もほのかな甘みと香ばしさの共存した生クリームみたいにまろやかなコクがあるなかなか独特な味わい。お品書きによると『ねり醤油』なるものを使用しているんだとか。
鰹と豚骨のお出汁も利いていて分類的には豚骨魚介なんですが、パスタのカルボナーラにも何処か似た洋風なスープでコレはつけ麺では初めての味わいです(^^)/
サラッとしていますが、モチ肌麺とのマッチングは上々です。
具材は麺丼にナルト・海苔、汁丼にチャーシュー・メンマ、有料トッピングの国産青葱は別皿で。
『の』の字のナルトは最近めっきり見なくなりましたね～。
チャーシューは大判で一枚。『昔ながらの～』の枕詞がぴったりの懐かしい味付けと食感。
メンマは細長いものを縦に細かく裂いてあって柔らかな歯応え。
青葱は小鉢にこんもりで長ネギ一本分位はありそう！辛さは控えめで甘みがあり、豚骨ラーメンの博多葱みたい。シャキシャキした新鮮食感と共にマイルドな醤油スープと良くマッチしています。
スープ割りまで一気に完食＆完飲！
優しい甘みとコクの川越醤油スープでした。同じ銘柄の醤油で肉じゃがを作ってもきっと凄く旨いだろうなぁ～。
ご馳走様でした！！