9月上旬、夜に訪問。先客10名、帰りの待ち客5名。

再びこちらへ。
写真沢山のブログはこちらから。
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12308088333.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=7b56bc59b44b427d9105380a88413ba2

各地の銘柄鶏を隔週で提供するという、「極」は×印。
提供はまだ始まっていないのかと．．
という訳でこちらをポチッとな。
活龍系は大盛無料なのが嬉しいね。
食券を渡すと醤油と塩があるそうで、塩をお願い。

直ぐに席へ案内。
少しして着ラー。
それではスープから。
芳醇な鶏油のコクに適度な塩気、
純度の高いポタージュっぽい鶏出汁が伸びていきます。
鶏油の芳香な香りが印象的。
更に清湯ながらも、材料をかなりブッコンでいそうな
滋養あるポタージュな鶏の旨味にレンゲが止まりません。
これは美味しいですね～。

次に麺を。
麺は加水中程度の少し平たい、中細ストレート麺。
出汁を十分にまとい、しなやかさも感じながら、
小麦の自然な粘りが感じられます。
上質なかん水＆使用は極力抑えられたような味わい。
これは最近好みの麺にビンゴ。
麺量は225gと多いのですが、スルスルッと食べれちゃいます。

具はチャーシュー２種、メンマ、白ネギ、青ネギ、別皿に黒トリュフソースです。
鶏ムネチャーシューはふっくらと柔らか。
鶏モモバラチャーシュー？はホロホロと崩れます。
チャーシューが少し小振りかな..
いやいや、トリュフソースをつけなれば、690円とＣＰが高いです。

太メンマはシナボリシャキで食感良好。
ネギ類も良く合います。

最後に黒トリュフソースをイン。
キノコなのに、濃厚な動物系のような芳香。
更に黒トリュフの身は、茸の風味にミネラル感が加わり、オッ！
少し食べ手を選びそうな癖がありますが、
私は大好き。おかわりしたいw。

あっという間に完食。
鶏の旨味がタップリな鶏そばが700円以内の提供で大盛も無料、
更に黒トリュフの実が沢山入ったトリュフソースが＋100円とは、個人店では無理じゃないかと。
甲殻系専門、煮干し系専門、汁無し系専門、鶏系専門．．
多店舗展開してますが、常に挑戦を怠らない姿勢は、
茨城のラーメン界を盛り上げようという気概も感じられます。
ご馳走様でした。