新潟発の新店へ。以前に豚骨ラーメンの店が入っていたが、細長い店舗で正直食べにくい。先客１人で、駅のすぐ近くとしては、ちょっと寂しい。店の造りもあり、目立たないのだろう。基本、潤の足腰を弱くした感じ。ただ、潤との比較で、最近増えた新潟系の店と比較すれば合格点だ。

　タレはショッパイが、シッカリした感じはなく少し弱い。煮干しは意外に利いていないが、ダシ自体は良い部類。煮干しというか昆布のような旨味が、ジンワリと舌に広がる。タレが弱い分、ダシの旨味が楽しめ、危うく完飲しそうになった。端麗系の新潟だろうか。背脂は、ほどほど。余り活躍していないのが惜しい。

　中太麺は新潟背脂らしくモチモチ。存在感があり、この麺は合格だ。ただ、量が少ない。デフォで大盛りくらい欲しい。トッピングは寂しい。チャーシューはジューシーだが、薄くて小さい。メンマは、そこそこ。ノリは岩のり。Ａ級ではないが、量もあり、岩のりが楽しめた。

　課題はボリュームか。基本、学生が多いので、デフォ７２０円では食い足らないだろう。この鬼門の場所で頑張るのなら、大盛り無料は是非と思う。まぜも本店で人気だというので、今度は、まぜを食べてみよう。