ゴルフレッスン前の栄養補給！

たまには味噌でも～ なんて思った矢先に限定のツイートを発見！

２秒で方向転換ですw
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43402858.html
スープ

出汁、素材感 １０／１０ 厚みの増したデフォの鶏スープがどっしりと土台をつくり、丁寧に水だしされた煮干しがほんのり心地よい苦味を。
背脂がコクと甘みを と、どんぶりの中で高めあっています。
しかも此方らしい上品さも損なわないと言う、、、これは凄い！

かえし、旨味 １１／１０ 恐らくデフォの白醤油と思われます。
かど無く旨味充分、柚子胡椒との相性も抜群！
もはや成熟の域ですね(^^)

塩分、温度 ９／１０ 出来立て熱々。旨すぎるが故に飲みすぎてやや喉が渇きました(^_^;)

麺

食感、風味 １０／１０ いつもよりやや麺はだのザラツキを感じ、少し粉っぽく感じました。
軽く手もみも加えたのかな？

ゆで加減、好み ９／１０ より蕎麦っぽくて私は好きです。

具材

肉 １０／１０ 超安定高値のレアチャーシューです。
臭みや嫌な脂感、生っぽさ等ネガな部分を一切感じさせない、Ｎｏ１レアチャーシューと言っても過言ではない逸品です。

その他 １０／１０ たっぷり三つ葉に新鮮シャッキリ粗ぎりの白ネギ。
バラ海苔もサックサクで風味バッチリです。
メンマも極太でさっくり硬めの大好きなタイプ。

cp.量 １０／１０ ８５０円ですら安いと思える一杯です。食べればわかる！

接客 １０／１０ お一人で忙しいながらもとても丁寧。気さくに会話にも応じてくれます。
厨房の奥様書の教訓。大好きです(^^)
　
満足、リピート １１／１０ オープンから一年足らずとは思えぬクオリティです。
スープも麺も、トッピングも接客も。
今後の更なる発展が本当に楽しみですね。