今日は大宮にある狼煙にやってきました！！
名前だけは何度も伺ったことがあるのですが、中々来られる機会の無かった『狼煙』。
ついに来店致しました！！
国道17号線から大宮駅東口方面へ曲がり、狼煙を発見！
駐車場は少し先となっており、3台のみ完備。
人気店なのでもう少し駐車場も多いと嬉しいのですけどね(笑)
駐車場からお店へ向かい、さっそく中へと来店。
熱気とともに満席の店内を見渡していると、店員さんから『食券を買ってお待ちください』と指示され、入り口からすぐ右側に置いてある食券機で『つけ麺』を購入。
わずか3席のみ置いてある待合席で順番を待つ。
ほとんど入る人と出て行く人が同じくらいの客入りで、女性が1人で来店する姿がよく見られるなど、他のラーメン屋とは変わった客入りの様子。
激しい客の入れ替わりに対して3名の男性スタッフが店内を所狭しと駆け巡る。

ザッと空いた席に誘導され、着席。
程なくしてつけ麺が提供される。
麺は自家製国産小麦粉を使用した太麺、テカテカと輝き重量感がある。熱々のスープからは魚介系粉末の匂いが鼻をくすぐり、食欲をそそる。

いざ、御対麺！！

まずは麺はのみを楽しむ。
ツルッと光る麺はすぐに口へ吸い込まれ、もちっとした食感に小麦がやや香る。
これだけでも美味い麺に対し、スープをかき混ぜ、付けて絡ませる。
魚介系の旨味に濃厚な食感、こってりドロっとしていて、それでいて後味はサッパリしている。
飽きのない味が次々と麺を口へ運び、あっという間に完食。
自家製麺がスープによく絡み、風味を殺すことなく味を引き立てる。
旨味のある濃い味ではあるが余韻はスッキリしており、しつこく無い。
これが人気の秘密だろうか。。。

一度だけでなく、二度、三度と足を運びたくなる味でした！
次回は混ぜそばも楽しみたいと思います！(*^^*)