９月某日、昼、本日は休日ながらもやむを得ず仕事が入り、会社にはショナイで自家用車にて富士見で出撃する事に。途中塩尻の現場にも立ち寄り、高速代節約でひたすら下道を進撃。昼ラーにはチェックしていたこちらに突撃。

こちらかつての諏訪担当時代に１度突撃経験がある店。「国界」の名が示す如く、もう２～３００ｍ行けば山梨県となる。駐車場のナンバーもほとんど山梨である。塩尻にも「レストハウス 国界」があるが、こちらが本店の模様。

１２：５５着、先客２５名以上、相変わらずほぼ満席の盛況ぶり、空いていたカウンターテーブル席に着座、後客４名。早速メニュー検討、定食もあるがここはラーメンが中心のメニュー（メニュー写真）からデフォの‘ラーメン’（７２０円税込）をイク。

「大盛り」は＋２１０円もするので回避、おねーさんにオーダー。店内は３～４名のおねーさんたちが忙しそうにサーブ、垣間見れる厨房では初老の店主が腕を振るっているのが窺える。こちらのメニューには「「水と塩」にこだわってテーブルにあるソース、醤油以外のすべてのものを手作りしています」とある様に味には拘りを持っている様だ。待つ事１５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ナルト、ノリ、刻みネギが、チー油の浮く透明感ある醤油スープに乗っている。「レストハウス 国界」の様な野菜サラダは付いて来ない。

スープから。スープは、結構アツアツ。澄んだスープはガラだしのすっきりとした味わいの中に、チー油のコクもあり、旨味がタップリ。合わせられた醤油のカエシははややしょっぱ目ではあるが、スッキリとクリアーな薄口醤油ベースのキレと旨味があり、野菜由来の甘味もやや強めに出ている。駄舌には課長のウマミも含まれていると思われるが、私的には全く問題無し。キリットしたウマミと後を引く甘味が特徴的な醤油スープで美味いのである。

麺は、断面四角のほぼストレートの中細麺。茹で加減はやや柔らかめ、ヤワ、ツル、モチッとした食感でこれがこちらのスタンダード。悪くは無い。

具のチャーシューは、豚バラチャーシュー。チョイと小さめであるが醤油ダレの味が滲み入っていて美味い。メンマは甘く煮付けた佃煮風の味付けでコリコリとした食感がイイ。ナルトはあるだけでほっとする。懐かしいナルトの味がする。ノリは小ぶりで、ややヘタレ気味。刻みネギの薬味感はまずまず。

スープはほんの少しだけ残し。休日にショナイで仕事をしに富士見までドライブ？での昼ラーに突撃した山梨県境にあるこちらの店でのラーメン。それは塩尻の「レストハウス 国界」でもお馴染みのクリアーでチョイと甘みを引く醤油スープに柔目の麺の組み合わせのなかなかイケる味わいの品。「国界」の原点のラーメンの味わいを楽しめた、、、