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H29.9月上旬の限定．本店でレギュラーに昇格した背脂醤油の塩版．麺は中太平打ちの手もみ．ちょっと白河系を思い起こさせるような，軽めで汁をまといながら喉を通るのが快感．こういう麺は大好きだ．スープは豚感抑えめであっさり．デフォでも十二分に大量の背脂は甘めで必要以上にコッテリ感はない．背脂のおかげで塩味がマイルドに引き立ちコクを与えている．豚肉は大盛軒の直伝かな．ボリュームのある腕肉で脂身がなくてうまい．通底する下品にならないジャンクさに和なりの美学を感じる．再登場希望．
こんにちは。 下品にならないジャンクさ、まさにこの一杯を言い当てていますね。 しばらく本店を訪問できていないので機会を見て。
Paul
H29.9月上旬の限定．本店でレギュラーに昇格した背脂醤油の塩版．麺は中太平打ちの手もみ．ちょっと白河系を思い起こさせるような，軽めで汁をまといながら喉を通るのが快感．こういう麺は大好きだ．スープは豚感抑えめであっさり．デフォでも十二分に大量の背脂は甘めで必要以上にコッテリ感はない．背脂のおかげで塩味がマイルドに引き立ちコクを与えている．豚肉は大盛軒の直伝かな．ボリュームのある腕肉で脂身がなくてうまい．通底する下品にならないジャンクさに和なりの美学を感じる．再登場希望．
Paul
麺好きM
