2017.9.2 11:20頃に車で訪問。前客12人、後客7人。台風接近の影響か、雨は止んだものの風が強い。平塚まで足を伸ばそうかと思っていたけど、車に乗り込むとガソリン残量が少ない。。今日はENEOSカードを持ってきていないので給油は諦めコチラに。
オープンしてから随分立つけど、初の訪問。入口はいって右手にある券売機で、味玉醤油豚骨ラーメンを購入。￥890と松壱家らしい強めな価格設定なのに繁盛してます。券を高台に置き、水を置かれた席に着席。好みは全て普通で注文。
店は男性1人、女性2人で切り盛り。比較的大きな箱の店を3人で回してましたが、オペは正確で丁寧。効率の良さは男性店主？の指示が的確だからかな。前客の調理もあり、注文後10分ほどで配膳されて着丼。

若干のクリミーさも感じる茶褐色のスープは、なかなか濃厚な豚骨濃度に濃いめに醤油ダレを効かせたもの。デフォでも味はやや濃いめ。最近はやりの不自然なクリミーさが無いのは良いです。ちょっと値段がアレなので敬遠してますが、もともと松壱家の味は好きな方。

麺は中太ストレート。加水率は低め、茹で加減は少し固め。酒井よりもやや細めの麺で、茹で加減のせいと思いますがポクッとした食感。麺箱は未確認ですが製麺所は間違いなく松野軍団でしょう。量は普通くらい。

チャーシューはバラが1枚。厚みは無いですが、程よく味付けられていて悪くない。
味玉は黄身ネットリの半熟加減。こちらは可もなく不可も無く。￥110って値段はチョッとね、、
ほうれん草はクッタリですが量はそこそこ。松壱家の特徴でもあるメンマはやや甘目の味付け。海苔はしっかりしたものが3枚。薬味ネギは多いですね。

家系チェーンでは、味は好きな方なんですが、デフォ￥780って値段が引きます。それでも客足が絶えないってのは、それだけ魅力があるってことなのかなぁ？御馳走さまでした。