麺初めです。

1月2日
お正月ですから田舎なこの商店街ことごとくシャッターが降りています。
少しトボトボと歩いて本店へ。
ラーメンは好きだけど、食べ歩きはしていない。
そんな黎明期によく通ったお店であります。

名前の通り、ゴル麺系列です。
このお店がある土地は、いくつものラーメン屋が入れ替わり『真鍋家』から本店に代わってしばらく経ちますが、しぶとく残ってます。

入店すると20代前半以下の店員さんたちが元気に挨拶。女性店員も何人かおり、可愛らしい「いらっしゃいませぇ！」が聞こえます。

店主らしき人が見当たらないのが若干不安でありますね……

表題を注文。待つこと6分ほどで着丼。
典型的な家系といった麺顔です。

まずは、スープを。
意外にもさらりとした口当たり。もったりとした口当たりで油は多め。塩味は「味濃いめ」でオーダーしておりますが、他の家系でいう「うすめ～ふつう」くらいです。
醤油感強めのスープで、ダシ感はあまりありません。
後味に豚骨の甘みがややクリーミーがかって、舌の上の現れます。

お次は麺。
やや太めの中太麺。あとは家系でよくみるもきっとした酒井製麺です。

トピはチャーとホウレン草、ノリ、後入れネギ。
デフォでノリが三枚入ってるのが嬉しいですね。
伝家の宝刀「スープに浸し、ご飯に巻き巻きon豆板醤」
家系スープ味のご飯に豆板醤が加わった味は犯罪的であります。
チャーは薄いバラチャーシューが1枚で寂しかったです。
ネギは後入れだからか、辛味がきいてました。

はい、という訳で
地元が神奈川らしく家系ラーメンによる麺初めができました。
久しぶりに食べると何だか味が落ちたように感じ、新年早々に若干下げぽよです。