2017/9/17

2年前にオープンされてから、今一つクローズアップされてこなかったこちらのお店
RDBでもレビュー数が少なく情報が乏しかったのだが、微妙に気になったので色々と調べてみたところ「味噌ラーメン」と「オリジナルカレー」を看板メニューに置き、ガッツリ系も提供されているとのこと。。
雨降りの日曜日、娘の運動会が中止になったので勇み足で訪問
お店は戸田市役所のすぐ近く。　店舗裏手の月極駐車場に専用駐車場が1台分用意されていますが、近隣にも多数駐車場あり
店先に掲げられた【味噌拉麺】【ガッツリ系】の幟が遠くからでも目立ちます
開店時間の10分前に現着。裏手の駐車スペースも無事空いてたので、急いで駐車を済まし開店と同時に入店
お店に入ると出迎えてくれたのは厨房で佇む店主さん。終始ワンオペで切り盛り
横一文字に並ぶカウンターは全部で8席。小じんまりしてますが厨房への距離も近く、街の定食屋サンを彷彿させる造り、ノンビリとした雰囲気で落ち着きます
入り口には、大きく写真入のたれ幕でメニューが案内されてます。横の券売機を眺めてみると上部には「味噌ラーメン」が種類豊富に陣取ってますが、その脇のボタン「味噌カレーラーメン」がとっても気になったので、こちらを選択。
無料トッピングとして野菜・脂・ニンニクの選択が可能らしく、提供前に「お好みで野菜の量とニンニクが選べますが・・？」と店主殿に問われたので「野菜マシとニンニクお願いします」とコール
着丼された丼を眺めると「野菜マシ」にしては可愛いらしく程よい盛り具合。シャキシャキの茹で野菜は、モヤシが主体でキャベツが1割程度。頂上には短くカットされた万能ネギが添えられてます
チャーシューは小ぶりだが厚めにカットされた豚が3枚。ホロ柔い質感のロース肉。ニンニクは擦りおろし系
黄土色したスープからは、スパイシーなカレーの香りが立ち昇り、鼻腔と空腹を更に刺激してきます
店内に貼られた拘り書きによると「スープは豚のげん骨をメインに背ガラ・鶏ガラ・野菜等をじっくり炊き出したこだわりのスープ」とのこと
キメ細やかな背脂が浮かび粘度は低めでシャバ系寄り
特製の味噌ダレに拘りの豚骨スープ、数種類のスパイスをブレンドしたカレールーが融合するオリジナルのカレースープ。トッピングしたニンニクとも相性よく、なかなかパンチのある味わいで自分的にかなり好み♡
麺は地元戸田に自社工場を持つ『サッポロ製麺』の謹製麺。熟成感のある微妙に縮れた感じの中太麺。濃厚なスープをしっかり救い上げてくれ、スープとの相性も非常に良く感じた
今回は初訪だったので、シンプルにデフォルトで攻めたが、トッピングに「バター」や、こちらのオリジナルトッピング「油カス」が間違いなく相性良さそう♪　次回はオリジナルの味噌を試してみたい