台風が行ってしまった代わりに暑さが戻って来た祝日。悪天候のために見送っていた新店舗に訪問。

開店時間を間違えて、40分前に着いたら誰もいない。このまま待っていたら干からびてしまうので、駅ビルの中でビールを飲みながら待機。開店時間に行くと、14人目！ありゃ。仕方なく待つこと25分。久しぶりの30℃超えは結構辛い。

入店時には行列は後ろに8人。

ブラックのインテリア。卓上にはペッパーミルのみ。エコ箸。花輪は約20。

よくわからないので旗艦の首題のメニューをオーダー。なんでもスペシャルの鶏とスペシャルの醤油のラーメンらしい。


スープ：POPより「信州黄金シャモの丸鶏と鶏の生ガラ、鶏ムネひき肉、手羽先などをじっくり炊き上げた鶏主体のスープ。」「茨城県で200年以上続くヨネビシ醤油さんから、当店のためだけに本桶で仕込んだ国産丸大豆の生揚げ醤油。アブラかなり多め、しょっぱさほどほど。
具：小ぶりの煮チャーシュー・低温調理バラチャーシュー・メンマ・寿雀卵の味玉・刻みネギ。
麺：中太麺手もみウエーブ。POPによると「埼玉県産と北海道産の小麦をブレンドした自家製麺」

感想：味の組み立てがご近所の「麺s慶」の清湯に似ている。アブラ強目のスープに生醤油。自分は何方かと言えばもうちょっと醤油が前に出ている方が好き。アブラのせいかわずかに酸味があるのも気になる。
具の類はまだまだこらから。チャーシューは固く、豚の香りが今ひとつ。この手のラーメ屋さんは腕の立つ先輩がいっぱいいるので、がんばって。

ごちそうさま。