8/30 11:25頃入店。先客10人、後客10人。

この日は、福島県白河市に遠征…自宅から一番近いたいちへやってきました。
289号線沿い、白河から向かうと左手…表郷村役場の近所にあります。
店内は二手に分かれたようになっていて、座敷席側とカウンター席、テーブル席側とカウンター席となっています。
開店して直ぐの時間帯とはいえ、結構なお客さんが入っているんですね。
私が入って注文した後も途切れることがなくお客さんが入ってきてました。
注文したのはチャーシューワンタンメン。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
どんぶり一杯に広がるチャーシューが印象的です。
…チャーシューの下にワンタンやその他の具が隠れていますｗ
具はモモ肉チャーシュー6枚、肩ロース肉チャーシュー2枚、ワンタン5個、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔1枚、刻みネギ。
モモ肉チャーシューは、大振りなもの、小振りなものと大小様々。
脂身は1割以下は含んでいましたが、燻製の香りが心地良い。
それでいて、噛み締めるとモモ肉特有の旨味がしっかりと堪能できるのが良いですね。
肩ロース肉チャーシューは、ひも状のもので、味付けが結構濃い目。
濃い目の味付けは、好みが分かれそうですが、噛み締めるとじゅわっと肉汁が染み出てくるのが面白いですよ。
ワンタンは餡は小振りで、皮はやや厚めなもの。
このワンタンの食感は、ツルっととかツルツルとかというレベルではない。
チュルンチュルンとした皮なのである。
食べている最中も涎が止まらないｗ
餡はほんのりと生姜が効いたこの辺りでは標準的かな。
とにかく、このワンタンは皮の食感が良かった！
メンマはかなり薄味ですが、コリっとした食感。
ほうれん草は、苦味はない標準的なものですが、スープと交互に味わうと、「うんうん」と妙に納得してしまいます。
ナルトや海苔は飾り付け程度の役目かな。
麺は手打ちの縮れ麺。
ツルツルとした食感というより、口当たりが滑らかでするすると口の中に運ばれていきますね。
白河の麺は相対的に柔らか目の印象になりがちですが、この口当たりの心地良さを楽しめる美味しい麺だと思いますよ。
コシというよりは、適度な歯応えと共に優しさが広がる印象があります。
幅広の手打ち麺は当然、スープの拾いは良いので麺とスープが一緒に楽しめますね。
スープは動物系醤油。
キラキラと表面上に浮かぶ油分からは、想像できないくらい口当たりはあっさりとしています。
醤油が濃い目なのですが、カドは立っておらず、鶏出汁が適度に効いているので円やかさを感じる美味しいスープですよ。
ジワジワとくる旨味は、化調たっぷりのラーメンばかり食べている人には判らないのかもｗ
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;

白河ラーメン好きなので、ちょっと採点が甘いかもｗｗｗ
でも、近場のご当地麺の喜多方ラーメンや佐野ラーメンとは違う良さを楽しむのが一番良いと思いますよ。