【限定】濃厚煮干そば 800円
窯焼き豚チャーシュー 2枚150円
替玉 200円

濃厚煮干の提供ありの情報を得てコチラへ。

9月下旬の平日、18時の開店前で、待ち約30人、その後、続々。

暫くしてカウンターへ、程なく着丼。
濃厚さがわかるセメント色のスープ、窯焼き豚チャーシューも美味しそうです。

スープを一口。
煮干の濃厚な旨味が広がり、動物のコクが余韻を楽しませてくれます。
塩気は濃厚煮干にしては抑えられているので飲みやすいです。
これは美味しい。濃厚煮干好きには堪らないと思われます。

麺は、モチモチッとした食感が特徴のストレート中太麺。 この麺をいただくのは初めて。
しっかりとした小麦感にこの独特な食感もいい。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、バラ海苔、玉ねぎ。
チャーシューは、やや薄いが香ばしい窯焼き豚。

食べ終える前に、替玉を注文。
麺の上に、チャーシュー、バラ海苔、煮干粉、ねぎ。麺の下には醤油ダレがあり、麺に絡ませながら混ぜていただく。
麺は、濃厚煮干そばと同じと思われる中太麺たが、やや硬めに茹でられていて、コキコキとした独特な食感になっている。これもまた美味しい。和え玉としていただくのは硬めがオススメ。

煮干の旨味たっぷりな絶品スープに、
独特な食感が楽しめる美味しい麺。

今回も美味しくいただきました。

9月24日のコラボイベントも楽しみです。