塩対応
らあめん花月嵐 所沢駅前店の他のレビュー
71点
85点
80点
75点
87点
shimajirou
坊さんカット
バッチリョウ
カズオ
コメント
これ、食いたかったんですが逃してしまいましたー。
今は、俺の塩ー、でしたっけ。
うーん………。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年9月25日 06:52おはようございます。
激辛壺ニラを入れると美味しくなるんですが、
担々麺じゃ無くなっちゃったな～て感じが残念でした～
やはり本家で食べたいですね～
kamepi- | 2017年9月25日 06:53おはようございます
確かに雰囲気こそ出てはいそうですが
味わい的には確かに別物と思ったほうが
いいんでしょうね
やはり、ニラ大活躍でしまね
キング | 2017年9月25日 07:01おはようございます
同じ材料を使っても調理する人、タイミングで味は大違いですから。
なかなかチェーン店だと難しいかも。
湯切り盛り付けの辺りの背中から迫力が伝わって来ますね。
星取って凄味を増して来たのでしょうか^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月25日 07:35確かにこれは別物ですね ^_^
齋藤さんのロングインタビューはとても良かったですよ。
それだけでもコラボした甲斐はあったかな (笑)
NORTH | 2017年9月25日 08:58こんにちは。
別物でしょうけど、
予想以上に楽しめた御様子ですね。
激辛壺ニラ...何気に陰のMVPかも。
鳴龍の店名の由来..なるほどです。
おゆ | 2017年9月25日 09:40こんにちは^^
あ、塩さんまで行ってるし。。。！
おかげさまで今回初めて花月の特集ページを見ましたが、
凄い宣伝効果ですねえ。
としくん | 2017年9月25日 09:51>>とまそんさん
こんにちわー！
俺の塩もありますが、表題もまだありましたよ(笑)
いつまでか表記なかったのが怖いところではありますが…。
俺の塩はバスさんの少し頂きましたが、うーーん…といった感じです(汗)
塩対応 | 2017年9月25日 15:15>>kamepi-さん
こんにちわー！
辛ニララーメンになりますからね(笑)
でも、美味しかったのでOKですｗ
本家の並びが恐ろし過ぎてま再訪に踏み込めません(汗)
食べたい気持ちはかなり強いのですが！ｗ
塩対応 | 2017年9月25日 15:17>>キングさん
こんにちわー！
使ってる食材が全然違うでしょうからねぇ…ｗ
ニラ入れ放題はコチラでの特権ですね(*^^*)
塩対応 | 2017年9月25日 15:18>>あらチャンさん
こんにちわー！
特に麺にそういった印象を私も受けます。
完全なマニュアル化は難しいでしょうね。
いやー、鳴龍さんの店主さんのオーラは凄いですよ、「お時間頂きました」の一言も聞き逃してはなりません(￣▽￣)
受賞時はあまり覚えてないとインタビューにありましたね(笑)
塩対応 | 2017年9月25日 15:21>>ノースさん
こんにちわー！
そう考えた方が良いでしょうね(汗)
インタビュー良いですよねー、私も食い入るように読み進めてしまいましたから(笑)
塩対応 | 2017年9月25日 15:23>>おゆさん
こんにちわー！
仰る通り別物と捉えて楽しませて頂きました(*^^*)
壺ニラの万能性はヤヴァイです(笑)
店名の由来感慨深いですよね、お人柄がこもってると思います。
塩対応 | 2017年9月25日 15:25>>としさん
こんにちわー！
偶然近くに用事があったのものですから(笑)
ラヲタの方は特集ページの方が興味津々かもしれませんね…ｗ
これだけ大きく取り上げられるのも凄いですよね。
まぁ、なんと言ってもお星様がついてらっしゃるお店ですし(￣▽￣)
塩対応 | 2017年9月25日 15:27こんばんは
本家とほぼ変わらないお値段なのにお味のほうはついて行ってない感じですかねぇ。
このお値段ならデフォにいろいろトッピングして食べたいかも(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月25日 18:45こんばんわ～
コレはイマイチでしたわ～ｗ
久しぶりに大塚に行って、食べたくなりましたし～。
たく☆ | 2017年9月25日 22:04>>ｺｳｽｹさん
こんばんわー！
雰囲気は出てましたが、ちょっと物足りないですね。
コチラではデフォに激辛壺ニラ山盛りが一番満足度高いかもしれませんね(￣▽￣)
塩対応 | 2017年9月25日 23:03>>たくさん
こんばんわー！
レビュー拝読済みですが、本家を知ってるとそう思われるのも致し方なしですね。
私も大塚行きたいですねぇ、並びが尋常じゃなさそうなので夜狙いますｗ
塩対応 | 2017年9月25日 23:05こんにちわ～
確かに賛否両論かとは思いますが、
コレっ、良く出来ていると思いますよ～♪
激辛壷ニラは花月さんではマストですからね～ｗ（笑）
バスの運転手 | 2017年9月26日 13:04>>バスさん
こんばんわー！
バスさんはもう少し加点されてましたよね(*^^*)
壺ニラは魔法のアイテムです(笑)
塩対応 | 2017年9月27日 04:45
この日は公休～♪
所沢大勝軒さんからの連食です。
麺友さんのレビューでずっと気になっていた表題を求めて近場のコチラへ。
女性店員さんの2名体制。
表題を食券にて、7分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
お店のホームページの案内も拝借すると、鶏ガラ・醤油ダレ・特製ラー油・芝麻醤・黒酢が合わさったシャバ系の担担スープ。
何度も鳴龍さんの店主さんが味の調整をお願いしたということで雰囲気はなるほどと感じられます。
味わいはスッキリした清湯醤油とマイルドな酸味が先攻し、胡麻の風味がその後追いかけ、辛さが奥から仄かに攻めてきます。
辛さ・痺れの要素も控えめですが、同時提供の花椒や卓上のラー油によって自身で味変調整できるのは良いですね。
別の支店で食された麺友さんも仰られてますが、鳴龍さんのあの強烈なダシの旨味やコク深さとは全くの別物と考えるべきです(汗)
塩分はジャスト、熱さも申し分ないです。
■麺
細ストレート麺です。
表題専用の麺ということで自社製麺でしょうか。
ムニュプツッとした食感で幾分柔らかめの茹で加減。
啜り心地は良いですが、個人的に小麦の香りや甘味はもう一歩かなといったところ。
麺量は体感少なめで120～30グラムぐらいかと思います。
■具材
そぼろ肉はしっとり食感で量の不足感はなく薄めで醤油ベースな味わい。
少し肉自体の旨味が物足りないのと鳴龍さんのように甘味をもっと主張しても良い印象でしたが、スープとは合ってる印象です。
ナッツは食感が良いアクセント、香ばしさがもっとあるとより良いかと。
青ネギはシャッキリと、原価の問題もあると思いますがやはり九条ネギにして頂きたかったですね。
最後は激辛壺ニラで〆るとこれが意外にニンニクと辛味のパンチが効いてニラもより美味しく頂けました(￣▽￣)
ライス頼めば良かったです…ｗ
サクッと完食でーす！
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>
美味しかったです。
賛否両論かとは思いますが、予想以上に雰囲気を楽しめました(*^^*)
ただ、840円は少しお高いですね、鳴龍さんの担担麺は850円ですから…ｗ
鳴龍さんもまた行かねばですね、次は担担麺以外を食べたいですが(笑)
■おまけ
コチラのホームページに鳴龍さんの店主さんのロングインタビューが掲載されてます。
店主さんのお人柄の良さ、店名の由来など私は興味津々で読み進めてしまいました(笑)
ご興味があればぜひ！ｗ
http://www.kagetsu.co.jp/menu/newitem/170802_nakiryu/03.html
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした。