No.143 2017-SEP／本日限定 珍幸 「トマトチーズらーめん」¥850
『啜れるラザニア』
経緯／デスクワークなのにこんなに疲れるのか。。。へとへとでの帰路に途中下車しコチラに再訪。
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店舗／“まぜそば052（052は名古屋の市外局番）”と“煮干中華（濃厚煮干なペニーも時々ある）”の二本柱で営業する練馬の人気店。
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時間／平日の遅めな晩飯時。
集客／店内先客10人程＋後続続々。
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麺面／トマトとチーズの組み合わせで女子狙いに見せかけ、たっぷり野菜に多めなチーズで低山ながら小高く聳えるボリューミーな男もテンション上がる麺面。
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スープ／しっかりとした動物系をベースに濃密なトマトスープを合わせ、上に乗せたチーズにより円やかにコクが増進する、ややピリ辛チューニングのこってりウマトマチスープ。コレは中々クセになる旨さっす^^
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麺／ぷりぷりと波打つ中加水太ちぢれ麺。ややハードめな茹で上げによりミチムチっと弾ける好食感。
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具材／炒め野菜（キャベツ、もやし、玉ネギ、ネギ、ニンニクの芽、ニンニク）にモツがプラス、その上にプロセスチーズ＋粉チーズのチーズ二段構えで蓋をする低山トッピング。
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総評／トマトスープとチーズと太ちぢれ麺が見事に混ざり、ガッツリとフレッシュがハイバランスで交差。旨いラザニアを啜っているかの様なクセになる一杯。
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蛇足／因みに、この日もペニー（淡麗）ありました。