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いつもの濃厚な鶏白湯スープ。黄色い油が混ざり込んで一体化しており、華やかさとコクを併せ持った素晴らしい味わい。ただ、醤油と比べると少し物足りない。塩分でキリッと引き締めるだけではなく、醤油の香りがスープの風味と相乗効果を生んでいるのだろう。低加水で食感強めの中細麺は、やはり旨い。しっとりと仕上げた鶏チャーシュー、おそらく水にさらすなどしてライトにした玉ねぎもいい。
こんばんは。 早くも５回目とは通ってますね～ 次回はあっさり系を狙ってみます。
濃厚スープがどんぴしゃでして(^_^)。 kamepi-さんの初レポメニューも気になっています。
カナキン
shushushu
らーめん万
るーちゃん
カナキン
黄色い油が混ざり込んで一体化しており、
華やかさとコクを併せ持った素晴らしい味わい。
ただ、醤油と比べると少し物足りない。
塩分でキリッと引き締めるだけではなく、
醤油の香りがスープの風味と相乗効果を生んでいるのだろう。
低加水で食感強めの中細麺は、やはり旨い。
しっとりと仕上げた鶏チャーシュー、
おそらく水にさらすなどしてライトにした玉ねぎもいい。