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手始めに一本啜った中太平打ち麺が旨い。小麦の風味がどっしり伝わり、口当たり滑らかで、かつ歯を押し返すコシもある。これは大好きなやつだ。大盛で量は300gくらいか。スープはこちらの売りの濃厚鶏白湯。やたらと濃度や粘度を追求したものと違い、鶏の旨味が濃厚なのにシャバっとした質感。その鶏の風味がたまらなくドストライク。これでもかというくらいの鶏味です。具はスープに沈んでいる。乱切りの鶏ムネ肉チャーシュー7,8個と、つくね1個。タマネギの使い方が絶妙。煮干ラーメンに見られるようなみじん切りではなく、それをクラッシュしたような形状。さらに水にさらしてあるのか、風味は非常に穏やかでちょうどいい。ポットで提供されるスープ割りは鰹ダシ。鶏スープとの相性が良く、完飲手前まで行きました。
カナキン
shushushu
らーめん万
るーちゃん
カナキン
小麦の風味がどっしり伝わり、
口当たり滑らかで、かつ歯を押し返すコシもある。
これは大好きなやつだ。
大盛で量は300gくらいか。
スープはこちらの売りの濃厚鶏白湯。
やたらと濃度や粘度を追求したものと違い、
鶏の旨味が濃厚なのにシャバっとした質感。
その鶏の風味がたまらなくドストライク。
これでもかというくらいの鶏味です。
具はスープに沈んでいる。
乱切りの鶏ムネ肉チャーシュー7,8個と、つくね1個。
タマネギの使い方が絶妙。
煮干ラーメンに見られるようなみじん切りではなく、
それをクラッシュしたような形状。
さらに水にさらしてあるのか、
風味は非常に穏やかでちょうどいい。
ポットで提供されるスープ割りは鰹ダシ。
鶏スープとの相性が良く、完飲手前まで行きました。