～四国遠征その５～

四国最終日は高知県から徳島県の山々を巡り、愛媛県の港から本州へと帰着。
その前に、四国遠征最後の立ち寄り地としてこちらへ。
愛媛のラーメンで根強い人気という「瓢系」のお店ということで、ぜひ頂いてみたかったのです♪

17時55分の到着で、先客1名。
メニューを見ますと…チャーシューがオススメのようですね。
価格も抑えめな「中華そばチャーシュー 750円」を注文。
他に焼きそばや揚げそばなど、豊富な麺類メニューが揃っています。

店内は厨房前にカウンターが数席、テーブル席が多めに配置されています。
スポーツ番組の流れるテレビに炒めの音が心地良い厨房と、どこかノスタルさ溢れる雰囲気です。
注文から6分ほどで配膳です。

スープは動物系が主体のあっさりとした口当たり。
穏やかな出汁の気配を下地に、独特な甘味が丼を印象づけていますね。
甘味はカエシ由来のようで、みりんか砂糖を加えているのかな？
醤油のコクとともにグッと甘味が引き立ちますが、しつこさはなく舌に良く馴染んできますよ。
卓上のチューブおろしニンニクを入れてベースアップを図るのもアリでしょう。

麺は中細のストレート、こういった醤油の清湯には珍しいチョイス。
低加水気味のサクッと軽めな歯触りで通りよく頂きやすいですね。
甘めなスープを確りと引き上げてくれますよ。
麺量は160gほどかな、具材含めてなかなかのボリューム感。

具はチャーシュー・メンマ・モヤシ・青ネギ。
チャーシューは丼脇に並べられた大ぶりのが3枚。
ホロホロに柔らかで、肉の濃い旨味とともに醤油の甘い味付けが乗っかります。
メンマは麺のようにほっそりしたのが10本近く入ってて、コリコリ硬めな食感が上々。
モヤシや青ネギなど、「昔ながら」な具のチョイスは結構好きだったりｗ

どこか懐かしさを感じさせる、甘旨なスープがなんともそそられるラーメンでしたね。
国道沿いでアクセス良く、中休み無しの営業時間も旅行者にはありがたいスタイル。
四国それぞれで、ご当地の魅力を活かした美味しい一杯を堪能できて、最高に幸せな遠征でした♪

ご馳走様でした。