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久々に夜に行けたので、夜限定メニューを。「潮」という言葉から塩ラーメンに分類したが、丼の奥の方に醤油ダレらしいものが付いている。スープの色も茶色だし、醤油ラーメンなのかな…。そのスープは、おそらくアサリ主体の貝ダシと、いつもの鶏ダシのブレンドと思われる。華やかな鶏の風味と貝の深みが素晴らしいバランス。パツパツの食感の麺は小麦の風味が豊か。スープは多様だが、どのスープにも合うのが凄い。しっとり鶏チャーシューと脂多めの豚チャーシューも旨い。
カナキン
ku54
パットの星☆彡
くまごろー
「潮」という言葉から塩ラーメンに分類したが、
丼の奥の方に醤油ダレらしいものが付いている。
スープの色も茶色だし、醤油ラーメンなのかな…。
そのスープは、おそらくアサリ主体の貝ダシと、
いつもの鶏ダシのブレンドと思われる。
華やかな鶏の風味と貝の深みが素晴らしいバランス。
パツパツの食感の麺は小麦の風味が豊か。
スープは多様だが、どのスープにも合うのが凄い。
しっとり鶏チャーシューと脂多めの豚チャーシューも旨い。