(これは終了したので悪しからず～)

9/25、4杯目。
一燈グループ5店舗対決のこの日のラストを飾るべくこちらへ～
夕方シャッター狙いはそんなにいないが、同じことを考えている方はいるようで～
しっかり圏内を確保しながら定刻を迎え、元気印全開の小川様のお出迎えをいただいて開店！まずは券売機に向かい、指定の券を購入の上で指定された席に向かい、食券を渡したのちに腰おろし～
ぼちぼちやれている感じかなと思いながら待っていたところで小川様よりお届け～


トッピングは江戸川名産の小松菜、白髪ネギ、アカメ、牛サーロインステーキとのこと。また、ステーキの上にはフランス料理でよく使われるシメジ、舞茸から作ったシャンピニオンデュクセルを添えているとのこと。全体的に牛の体をイメージして盛り付けてますので、それも含めて楽しんでくださいという矢口店長様のお言葉。ネギ、あかめは適量で彩など効果的。小松菜をこう使ってきたのはちょっと意外。彩はよく、魅せ方に加点かなと。ステーキはやはりサーロインなのでそのうまさは出ているし、ちょっとレアにしてきているのが個人的にはうれしいところ。その上に備わっているのも趣向があってよいかなと。

スープは牛がまずまずの活躍。そして醤油で来ているのが対抗心の表れか。過激ではなく、優しさも考慮してきたものは旨さはいいかなと。ただ、ちょっとインパクト不足な感じは否めない。いただきやすいようにという配慮もあるだろうが、暴れん坊将軍並の強さがあってもイイかも？

麺は一緒の加水率40％のゆめちからのストレートの細麺。コシはいいもの。のど越しはするりといけて良し。絡み吸い付きは良好。麺量は適切。風味は変わらずいい。

魅せる方は頑張ってきたかなあという感じで悪くなかった。あとはもうちょっと暴れさせてくれるの印象も変わっていたのかなあと。イメージを持って作ってきただけにそこは評価できる。

ということで、この日はこれにて終了。清湯だからこれだけ食べられたが、なかなかお腹の方は…。残る一つを制覇すべく次の時に鋭気を養うのであった！(続く？)