8/30 15:10頃入店。先客14人、後客0人。

たいちで食べ終えた後、白河市内で時間を潰して…。
連食といえ、これ位の時間を空ければなんとか正常に戻ります…というか最近、胃袋が小さくなってきたので短時間の連食はかなり厳しいんです(苦笑)
日立市への帰り道に寄ったお店は火風鼎。
こちらはワンタンではなく、チャーシューが売りのお店。
お店の前の看板「究極のチャーシュー」が目立ちます(笑)
店内はコの字型カウンター席と窓際にある直線カウンター席のみで、テーブル席がないのが珍しいですね。
注文したのはチャーシューメン。

待つこと大体7分後に注文した品が登場。
ちょっとどんぶりの形が変わってますね〜…って写真では他の人のを参考にｗ
具は大振りなチャーシュー7枚、穂先メンマ、刻みネギ。
ん？具の構成が変わっていると感じるのは気のせい？！
チャーシューはモモ肉で燻製風味を付けた後に煮込んだタイプで、柔らかさと歯応えを両立したタイプ。
厚みが3mm弱ほどありながら、固さを感じない出来は噛み締めて味わうとやや甘めのタレの味と肉の旨味の双方を楽しめますね。
穂先メンマは3本とちょっと数量的には不満ですが、竹の子のようにサックリとした食感と適度な塩加減が良いですね。
刻みネギはスープの邪魔をせずに、サクっとした食感があります。
ん〜…この具の構成だとチャーシューは確かに美味しいんですが、普通のラーメンとか他のメニューの方が満足度が高いかもｗ
麺は手打ちの縮れ麺。
「かたからず、やわらからず」の店内の謳い文句の通りの印象ですｗ
…一般的なとら系よりはやや固めですが、コシを感じるほどではない…と言ったところですｗ
適度な歯応えを感じつつ、小麦の風味を感じ取れる美味しい麺ですね。
スープの拾いはまずまずと言ったところかな…店舗によって印象が異なるのも面白いです(^^;
スープは動物系醤油。
表面上の油分はほとんどないので、かなりあっさりとした印象を受けますｗ
薄っすらとした醤油の味わいと鶏がらの旨味をじんわりと感じるできます。
味の濃さや油分がないのはブレなのか、時間帯なのか…それでも美味しいと感じるスープです。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;

面白いメニューとして、メンマ大王なんてものもありますので、再訪して試してみたいｗ