昨日に続き、まだ脳＆舌は「味噌」の気分である。

久々に『ジョニーの味噌』でも…と思ったが、
あちらは15時～18時半ま休憩している。長くね！？

時刻は17:55。30分も待ってられないので此方へ…。

殆どのラーメン店は17時に夜の部が開く。
この18:30という他店よりも1時間半も遅い開店って、
必ず集客のチャンスロスを招いている筈である。
その分、閉店時間が遅い訳じゃないんだし。。。

…ってことで、此方の「味噌」とは２年振りの対麺。

相変わらず個性的な「味噌」であり、他店では絶対
に味わえないユニークな味わいである。。。

パセリオイル等の香草の爽快感にスパイスの香味！
この洋風な味わいは絶対に日本食が好きな食通の
欧米人等が絶賛＆乱舞しそうなテイストである…。

スープの底に溜まる、店主渾身のブレンド感が
分かるスパイス類の破片達。鼻から抜ける香味感だ。

でも、「味噌」を欲している今の自分のような脳舌
の者にはやはり少々物足りない。乾麺のような細麺
も好みでないし、やはりコレは此方のオリジナルだ！

「味噌ラーメン」が食べたい時に頂く味噌ではない。
クォリティは抜群だし、ラーメンとしてのセンスは
勿論素晴らしいのは解っているので自分の選択ミス。

この味噌がもっと味噌本来の甘味をグッと出して
くれたら、あ～味噌喰った～という満足感が増す
だろうが、そうすると全体味のバランスが崩れる筈。

やっぱ、「ラーメン」って難しいんだね。。。
ご馳走様！