※正式名称：（夏季限定）彩り野菜の冷製まぜそばVer.4　～自家製香味ラー油と共に～

平日の１１時過ぎに到着。９月後半でも夏季限定の冷やし系が食べられると知って来店。恐らく一番乗りで、店前の駐車場に車を停めて入店。入口にはお目当てのメニューＰＯＰが貼られてあった。着席即掲題のメニューをオーダー。ちなみに冷し中華は９月の３週頃で終わったようだ。待っているとこの時間なのに駐車場が埋まり、入ってきたお客の一人はカウンターに座り、作っている店主といきなりラーメンネタを話されていた。

「お好みで香味ラー油をかけて食べてください」と言葉を添えて出てきた一杯は、実にきれいな彩りで、ミニトマトの赤・チーズの白・紫キャベツ・揚げ麺のオレンジが他の野菜の緑と併せてコントラストを放っており、ニンジンやパプリカも彩りに存在感があった。これを崩して食べるのがもったいないと思った。これをかき混ぜて食べてみると、塩がベースの味わいで、さっぱりとした優しい味わい。それが野菜類と絡むことによって旨みが増したように感じられて美味しい！食べ進むとセロリやわけぎの香味野菜の味わいも旨さとなって出ていた。冷静に考えるとこの一杯にはチャーシュー・メンマが入っていないのが面白い。サラダ麺でも冷製パスタでもない個性が感じられた。麺は細いウエーブのかかった麺で、塩だれをしっかりと受け止める仕様で、冷たさもまたしっかりとしており、野菜類と一体感があって美味しい！コシも見えているが併せて食べると野菜類の方が目立っていたが、食べ進める毎に麺量がやや少なめかなとも思ったからかもしれない。後半香味ラー油を一気にかけて食べてみると、どちらかというと辛さというよりスパイシーさが麺や野菜に絡んで美味しい！軽くニンニクとショウガも効いていて、それが味変による旨さを引き出していた。

店名の通り彩りが素晴らしく且つしっかりと研究された一杯を食べたという印象が残った。オンリーワンと言ってもいいような個性で、新鮮な野菜を駆使した汁無し系で優しい味わいというのが好印象で、麺も冷たさが味に繋がっていた。レビューアップする頃には既に終わっているかもしれないが、きれいなビジュアルを見るだけでも価値のある“まぜそば”であった。この限定を次回は大盛で食べたいと思って会計をした。