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油がほとんど浮かず、鶏ダシの旨味だけで勝負する潔さ。天然の旨味が深いところでうごめくタイプで旨いのだが、インパクトには欠けるかな。やはり油の風味が全体を大きく左右することを実感。鶏油を浮かせてくれたら凄く好きな味わいになると思います。並盛でもスープから顔を出すパツパツの中細麺。爽快なほどの食感と小麦の風味が良い。クタクタになった刻み玉ねぎがスープに混ざり、穏やかな甘みを与えている。スープって、このくらいの量でいいんですよね。麺を泳がせるには確かに少ないのだが、通常の量のスープを全部飲んだら体に負担かけるし、一番コストのかかるスープを残すのが当たり前って、不思議な気がします。
カナキン
AK-44
ぜにがた
Rasty
りるは
けＮぢ
鶏ダシの旨味だけで勝負する潔さ。
天然の旨味が深いところでうごめくタイプで旨いのだが、
インパクトには欠けるかな。
やはり油の風味が全体を大きく左右することを実感。
鶏油を浮かせてくれたら凄く好きな味わいになると思います。
並盛でもスープから顔を出すパツパツの中細麺。
爽快なほどの食感と小麦の風味が良い。
クタクタになった刻み玉ねぎがスープに混ざり、
穏やかな甘みを与えている。
スープって、このくらいの量でいいんですよね。
麺を泳がせるには確かに少ないのだが、
通常の量のスープを全部飲んだら体に負担かけるし、
一番コストのかかるスープを残すのが当たり前って、
不思議な気がします。