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82点
冷やし煮干しそば[ラーメン/煮干し]
鶏そば なんきち 東京店（東京都新宿区）黒炎

「冷やし煮干しそば」@鶏そば なんきち 東京店の写真10月1日で冷やしの提供がラストと言う事で夜遅くに再度訪問
某煮干し店の店主のアドバイスで煮干しの量を増やしたとの事でニボ感は以前よりぐっとUPしてても塩分は以前と変わらず塩っぱ過ぎない煮干しの旨味が増した1杯
和え玉の黒が売り切れてた為、レギュラーメニューに復活してた鶏そばもオーダー
鶏そばは冷やし煮干しを食べた後だからか？甘みが強めの醤油味と感じましたが、鶏出汁の甘みもプラスされてて連食で腹パンでは無ければこのスープにご飯ドボーンの雑炊を味わってただろう〜と考えるほど鶏出汁が美味いスープ

こちらの店主さんとお話させてもらったところ鶏そばのカエシもさらに工夫を考えているとの事で今後煮干しと鶏そばの2枚看板が楽しみなお店(^^)
まだ例年より暖かい日が続いてろから、さらに新しい冷やしもやっちゃおうかなぁ〜とも呟いていたのを聞いたり聞かなかったりwと、定期訪問候補のお店(^^)

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 7件

コメント

おはようございます！

祝コメありがとうございました‼️m(_ _)m
最終日に再度行かれるとは流石ですね‼️w
ココは研究熱心な店主さんですから、今後が楽しみ
ですし、鶏そばも復活したんですね〜♫
私もお話しをした際、また違う冷やしを出して来そう
な雰囲気もありましたので、目が離せませんよ。笑
コレからも宜しくお願い致しま〜す‼️m(_ _)m

いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年10月3日 08:14