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豊潤なダシの風味が忘れられない一杯。様々な食材の旨味が引き出されている。おそらく塩ダレがなくても旨いのではないか。麺は加水率高めのムチっとしたタイプ。チャーシューは脂多めだが柔らかくて旨い。ただ、このチャーシューについたタレが溶け出し、最後はスープが茶色くなってきたのが残念。かつての記録ですみません。
カナキン
SBT
八雲
maroto
246
様々な食材の旨味が引き出されている。
おそらく塩ダレがなくても旨いのではないか。
麺は加水率高めのムチっとしたタイプ。
チャーシューは脂多めだが柔らかくて旨い。
ただ、このチャーシューについたタレが溶け出し、
最後はスープが茶色くなってきたのが残念。
かつての記録ですみません。