No.151 2017-OCT／Wラーメン（豚骨8：魚介2） 麺硬め ネギ多め¥780
『ダブルハチニーカタメネギオオメ』
経緯／ノー残業デーなので早い時間に追い出され、中秋の名月を眺めながら徒歩っと向かい西の名店なコチラに初訪。
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店舗／京都・木津川市に本店を構える“良質な国内産豚骨と水のみで作ったコラーゲ ンたっぷりスープ”でお馴染みの有名店。その東京・中野にある支店。
券売機にWラーメンのボタンは無く“とんこつラーメン”の食券を購入し、手渡す際に口頭でWの比率を告げ注文するシステム。アジア系の店員さんですが流暢な日本語で対応しておられたので「ハチニー（8:2）で」と日本語でコール。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251401685
時間／平日の少し早めな晩飯時。
集客／店内先客7〜8人＋後続パラパラパラ。
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麺面／「ダブルをハチニー、カタメネギオオメ」と二郎チックにコールしたソレは、無料でドカンと増せるのが嬉しい、関西出らしい青々と輝くネギによりフレッシュにすら感じる重厚な麺面。
スープ／豚骨と水からなる重厚豚汁（8）を少量の魚介スープ（2）で割り微調整した、魚介香る丁度イイこってり加減でバランスの良いパワフル豚魚Wスープ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251401692
麺／「カタメ」コールによりハードに仕上げられた中細ややちぢれ麺。濃厚豚骨スープにも屈しない小麦感を有する、骨太な好食感で存在感を示す良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251401698
具材／ペラペラ系ですが複数枚乗るチャーシュー、メンマ、「ネギオオメ」コールにより青ネギドッサリ、海苔。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251401708
卓上／自家製激辛タカナ、見た目はちょっと辛そうな高菜って感じですが、コレがその名の通り激辛！他に紅生姜や白ゴマなどありますが未使用。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251401914
総評／関西で生まれたストイックに豚骨と向き合う無鉄砲で頂く、ドッシリ豚骨に軽く魚介をミックスした旨Wラーメン。程好いパワフルさの老若男女にオススメ出来る一杯。
脂ギトギトのヤツも好きですが、この感じなら体調関係無く頂けるのがイイですね^^
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蛇足／“す・またん”の森ちゃん、やっぱり来てますね。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/251401716