10月上旬、昼前に訪問。開店時の並び20名程、帰りの待ち客12名。

本日オープンのこちらへ。
写真が沢山のブログはこちらから。
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12316840089.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=e2c4dd9884e0403eb045f64ced437a89

本日5日だけは、昼営業のみとか。
場所は、閉店した「ラーメン商店 さとー」也。
ラーメン店を出したくても良い物件が見当たらないとは、良く聞く話。
この間、「三代目 むじゃき」がオープンしたと思ったら．．
こちらは卒がないですね。
本店のＴ店長さんがこちらを切り盛りとか。
本店は昼営業のみで総店主さんが切り盛りと聞きました。

居酒屋のように大箱な店内でした。
席数に比して、駐車場が手狭か．．
５０mほど離れて場所に第二駐車場６台も確保済みです。

今までのむじゃきとは全く違った、昔懐かしノスタルジックなラーメンとか。
メニューを見ると、ラーメンが６５０円とお安め。
一推しというチャーシューメンにしよう。

定刻より10分ほど早く、自家製麺と書かれた暖簾が掛かります。
券売機でこちらをポチリ。
オープン記念でいろはすを貰いました。
内装は以前のまま。
店内は9名ほどの体制と豪華。

直ぐに着ラー。
それでは、スープから。
レンゲが無い．．
ノスタ系はレンゲがないのさ。
いや、単純に忘れていたようw。

それでは、スープから。
油のコクに醤油の塩気、
生姜がフワッと香り、醤油タレの旨味に魚介にガラっぽい動物系もバランス良く。
生姜が良く効いています。
写真では醤油タレが濃そうですが、そんなことはなく。
長岡系の「青島食堂 秋葉原店」を思い出しました。
確かにノスタ系ですが、出汁も確りでレンゲが止まらないです。

次に麺を。
麺は加水高げな中太ストレート。
ボイルは意識的に確り目か。
吸い付くようにスープを持ち上げ、モチモチな食感で喉越しも良く。
少しウドンぽさもあるのですが、スープとの相性は良く。
ズバズバとすすり上げたくなります。

具はチャーシュー、味玉、ほうれん草、メンマ、海苔、ナルト、ネギです。
チャーシューは大小８枚。
薄いですが、拡げると丼を覆い尽くします。
噛むとジュワッと肉の旨味がしみ出ます。
脂身とのバランスも良いです。
味玉は黄身が半ゼリーで味付けもナイス。
ほうれん草は家で食べるお浸しのような野菜感。
メンマは強めなボリボリ食感で味付けも良し。
海苔はいつの間にか、スープに溶け出し．．
ナルトは彩りに貢献。
ネギは好きなのでもう少し欲しいかも。

いつの間にか、完飲完食～。
老若男女に幅広く好まれそうな味わいでした。
採点は新店＋１、初レポ＋１。
ご馳走様でした。