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★アブキ★としくんさんの他のレビュー
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コメント
こんにちは。
え～、裏フェスの時期に1軒だけで帰ったのですが・・・。
それにしてもこちらでのタンメンのつけ麺Ver.ありそうで今までなかったのですね。
蛇足 : 明日日帰りで福岡に行ってまいります(仕事ですよ)。
白いままの佐賀をどうにかしたいとスケジュールとにらめっこ。
glucose | 2017年10月14日 15:50こんにちは
１軒目残念でしたね。食材の遅れが原因？それにしてもキッチリやって欲しいですよね。
みんな期待しているんだから。
飯村さんでのリカバリー、ナイスです！
タンツケは経験ないですが、こちらの炒めは定評ありますからね！
この季節なってくるとタンメンもたべたいなぁ～と思うこの頃です。
mocopapa | 2017年10月14日 15:52＞40分並んだ挙句に「まだ出来ません」だと
お怒りですね 笑
まあ、代替店で88点なら良しとしましょう。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年10月14日 16:00こんばんは～
9分も茹でた中太麺を咀嚼してみたいです。
某チェーン店でタンつけをやっていますが、はるかに美味しそうです✨
つくばの裏フェスはレベルが高いですね♪
銀あんどプー | 2017年10月14日 16:01こんばんは。
リカバーは此方でしたか。
2年前にタンメンは食べたんですが、此れはその上を行ってますね〜
つくばももっと通いたいな〜
kamepi- | 2017年10月14日 19:08昨日はありがとうございました。
ちょっと残念な遠征になっちゃいましたね。
でも飯村さんでナイスなリカバリー ^_^
NORTH | 2017年10月14日 19:57こんばんは。
1軒目は残念でしたね(>_<)でもリカバリーはしっかりとできたようでなによりです。そして、こちらの裏フェスはタンつけでしたか！これは間に合いませんが、こちらはタンメンがおススメだと聞いているので、次回はタンメンを狙いたいです。
poti | 2017年10月14日 23:00こんばんはー
１軒目はめちゃ残念極まりないですね！
何時から提供とか書いてなかったらやると思っちゃいますよね！
まじ時間返せって感じですよ！！
気が乗らなかったのはそれが原因でしょうしね。。。。
こちらが美味しかったのだけが救いでしたね！
キング | 2017年10月14日 23:39おばんです。
一軒目は大変にお気の毒でした。
店外にその旨を明示しないとは...
当店でのナイスリカバリー、
何よりでした。
そうだ！
初の茨城遠征での初訪問時に、
某麺友さんが注文した標題を、
味見させてもらった事を、
思い出しました。
おゆ | 2017年10月15日 00:03としさん，どうもです。
飯村さんのタンつけ，昨年はいただきましたが，今回は見送ってしまいました。
「秋色」は……私も食べ損ねましたが，「秋味2017」と「秋風」というメニューが出てるので，そちらで溜飲を下げます。
RAMENOID | 2017年10月15日 07:35こんにちわ～
タンつけって、ありそうであまり見かけませんよね。
猫舌な人にはピッタリなメニューだと思うンですけど～ｗ
たく☆ | 2017年10月15日 09:06どうも〜
こちらは清湯しか頂いたことありませんが、濃厚系も出されてるんですね。
裏フェス…流石にイベントまで行く気力は起きませんが、
お店でこういったのを出してくれると嬉しくなりますねw
炒め野菜との相性も良さそうでそそられます。
ペンギン軍曹 | 2017年10月15日 13:43こんにちは。
ん～お目当ての不発は痛かったですね。＞＜
しかし、飯村さんで見事にリカバリーですね。
タンメンも美味しいですが、そのつけVerですか。
あまり他店ではお目にかかれないですよね。
ももも | 2017年10月15日 15:34こんばんわ～
弾力コシのある麺がとっても美味しそう♪
タンつけ。のタンはタンメンのタンでしたか？
鶏も使った豚骨ベースのつけ汁も良い感じです！！
バスの運転手 | 2017年10月15日 22:10
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】タンつけ。
[価格] 850円
[出汁] 豚鶏/白湯
[味] 塩
[麺] 中太麺（250g）
[具] チャーシュー、炒め煮野菜、刻み葱、おろし生姜
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12319457542.html
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裏フェスメニューの呟きを見て某店にシャッターズし、40分並んだ挙句に「まだ出来ません」だと。
頭真っ白の中、踵を返して飯村さんに駆け込んだのが11時45分。
店内待ち11番目で着席したのが12時15分。
少々お疲れ。
気を取り直して、当店の裏フェスメニューをいただくことにしようか。
[限定の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12319457542-14048557039.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12319457542-14048557042.html
■ 麺
自家製の中太、やや太めなストレート。
特に太い訳ではないのに茹で時間9分だと言うから、よほど密度が高いのか。
麺肌は滑らか。
強いコシからモッチリとしそうで、もう一枚粘り腰があるような弾力性。
顎が多少忙しいが、噛むほどにこぼれ出る風味のためなら苦にならない。
[麺アップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12319457542-14048557047.html
■ つけ汁と具
トロンとした白湯をひと口啜って驚く。
豚骨の旨味がガツンと先制するのだが、ブワッと鼻腔に充満し余韻を支配するのは鶏。
その出汁感の濃厚さ、力強さは、ちょっと比較の対象が見つからない。
もちろん当店のタンメンをも遥かに凌駕するほどの動物性の旨味に、炒め煮野菜のエキスが溶け込んだ、何と滋味に富んだスープだろうか。
これがキリッとした塩を包み込んで、全体としては円やかなタンメン味。
これは溜め息レベル。
[汁丼全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12319457542-14048557057.html
[つけ汁]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12319457542-14048557080.html
具は全てつけ汁サイド。
炒め煮野菜は、キャベツ、もやし、ニラ、人参、玉ねぎ、木耳あたりに豚バラ肉やナルトが混ざる。
野菜量が自慢のあのタンメンチェーンに劣らぬ量だろう。
飯村店主自らが鍋を振る炒め加減は、ややシャキの神レベル。
ローストタイプのチャーシューも、負けず存在感がある。
[炒め煮野菜アップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12319457542-14048557113.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12319457542-14048557125.html
麺をつけ汁に潜らせて啜ってみる。
これほど濃厚なつけ汁だが、滑らかな麺肌にはさほど絡まず、食感の強い麺にやや負け気味。
そこで否応なしに野菜も麺に絡めて一緒に頬張ることになる。
野菜に絶妙に付着したスープがこれを解消し、更にボリシャキとシコモチ食感のコントラストをもたらす。
この展開がハナから仕込まれたストーリーに思えて、妙にしてやられた感を抱きながら食べる自分がいる。
おろし生姜、ブラペの刺激に加えて、終盤はラー油を垂らしてアクセントを付けてみた。
[ラー油を垂らして]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12319457542-14048557145.html
■ 感想など
周囲はスープ割りを頼まれる方が多かったが、自分は出汁感そのままにストレートで飲み干してフィニッシュ。
一点だけ、通常タンメンのように終盤まで熱々ならと思うひとコマもあったかな。
それでも、通常タンメンより印象深く、満足度も高かった。
この後はどうしても気が乗らず、茨城遠征で初めて一軒訪問だけで退散となった。。。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：
ご馳走様でした。