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「玉子入りラーメン」@麺家 ぶらっく ぴっぐの写真[訪問時期] 2017年10月上旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 玉子入りラーメン
[価格] 620円(玉子50円含む)
[出汁] 豚骨/白湯
[味] 醤油(元ダレ)
[麺] 細麺(120g位)
[具] チャーシュー、海苔、卵黄、刻み葱



★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12320815061.html

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佐賀県染めは月曜祝日で、微妙に定休のお店が多い。
月曜営業店から念入りに選んだ町外れのお店に、何と臨休で振られ、慌てて選び直したのが当店。
ウッディー貴重でお洒落な内外装と、外にまで漏れる強烈な豚骨臭のアンバランスな感じがいい。
12時半の到着時は先客5名ほどだったが、後客は15名ほどと、かなり人気のお店。
券売機では佐賀ラーメンの定番という、生卵トッピングの一杯を選択してみた。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12320815061-14051766241.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12320815061-14051766250.html

■ スープ
結構ワイルドな豚骨の旨味が充満。
この日の朝に久留米で飲んだスープと似た方向性だが、油量が少ないので、此方の方が飲み口はあっさりスッキリ。
そのせいか、ザラツキすら感じる素朴さや骨太さと同時に、何となく洗練された側面を併せ持つ。
塩梅ジャストの元ダレとのバランスも良い。
濃厚豚骨のパンチと円みを感じられる、素晴らしいスープだと思う。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12320815061-14051766258.html

■ 麺
自家製の細ストレート。
佐賀の麺の特徴が分からないので、コールは「硬め」に留めておいたが、結構硬めに仕上げてくれた。
低加水麺ならではの粉感も残りながら、時折りモチモチ感も入り混じる、博多系とはちょっと異なる食感が面白い。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12320815061-14051766265.html

■ 具
チャーシュー、海苔、卵黄、刻み葱。

チャーシューはモモ肉っぽい薄切り煮豚が大小3枚も入っている。
評判の豚のようだが、脂身回り以外はややパサつき感があり、若干下ブレだったのかも知れない。
玉子は卵黄のみで、結構濃密なタイプ。
麺に絡めたり、スープと併せ飲んだり、豚骨スープとの相性は想像以上だった。
因みに、卓上に紅生姜はない。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12320815061-14051766269.html
[卵黄とスープが相性抜群]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12320815061-14051766280.html

■ 感想など
第一候補店に振られた時には一瞬蒼ざめたが、結果的に確りとリカバリーが出来た。
朝ラーした久留米にやや近い醸し出しながら、良い意味での穏やかさもある。
濃厚豚骨パンチを求める方から、関東あたりの一般ファンまで、幅広い層に受け入れられそうなラーメンではなかろうか。

さて、あと3県。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:


ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
残りさ3県ですね!
まさかラーメンの為に佐賀にですか?
佐賀ラーメンとは生卵入が定番なんですね!
ナイスなリカバリーになりましたね!

キング | 2017年10月19日 08:34

こんにちは。
九州制覇乙です~
年内全国制覇達成が見えてきましたね〜
卵黄にそそられるのでBMしておきます。

kamepi- | 2017年10月19日 09:43

九州制覇しましたねー!
完全制覇まで残り3県。
私は沖縄も海外も無理なのでスゴイですよ!
ところで秋田は月末に行きますよ。一緒にいきます?(笑)

まるまる(°…°) | 2017年10月19日 09:46

おはようございます
佐賀県 塗りつぶしおめでとうございます。
狙ったお店が臨休なのは焦りますよね。
秋田も既にいかれたようなので、残るは徳島、島根!
秒読みですね!

mocopapa | 2017年10月19日 09:51

どもです。
九州制覇おめでとうございます!
やばい!負ける!!www いや、負けない・・・頑張るの・・・笑

なんばさん | 2017年10月19日 10:06

今度は佐賀、ですか。
休日ということは自腹なんでしょうね。

にしても。
あと3県ですか。ボクは豚骨があまり・・・ですので
九州と、大苦手の沖縄・・・このあたりはハードルが
高いんですね。まして海外なんぞとんでもございませんで。

グアムあたりならなんとか・・・
一人で? グアム? それはイヤですね・・・

東京脱出ぶるぢっちゃん | 2017年10月19日 10:24

としくんさん、こんにちは\(^-^)/
昔ながらの中華そばといった出で立ち。
どことなく落ち着く一杯ですね(^ω^)

タカてもな@865麺 | 2017年10月19日 11:40

佐賀県初訪おめでとうございます㊗️
生卵が乗ってると、徳島ラーメンと
チキンラーメンをつい連想してしまいます (笑)

NORTH | 2017年10月19日 13:01

こんにちは。

う~ん、佐賀の塗りつぶし、先を越されました(>_<)。
あとは徳島、鳥取、秋田の3県ですが・・・。
しばらく気絶していてください。

glucose(しばし休止) | 2017年10月19日 14:03

こんにちは。
佐賀県染めおめでとうございます。
なんばちゃんやグルさんから、
予想通りのコメが来ていますね(笑)

おゆ (元・肉総裁) | 2017年10月19日 14:19

こんにちは。
佐賀染めおめでとうございます!普通に考えたらかなりハードルの高い県ですよね。出張入らないかな~(笑)そして、佐賀のラーメンは玉子が入るんですね。豚骨に生卵合わせた経験ってほとんどないですが、意外と合うんですね~

poti | 2017年10月19日 15:20

さがーーー。佐賀を素通りしないとはすごいです。
私は学生の時一度行って、なんにもないじゃんと驚いた記憶のみ。
そん時ラーメン食べればよかった。あれっ、食べたような気も。

mona2(多忙短レビュ) | 2017年10月19日 16:43

こんばんは。 

今回は、月見ラーメンですね。 
今年の中秋の名月は10月4日とのことでしたが、
佐賀のお月様は綺麗でしたでしょう。 

またぞう | 2017年10月19日 17:48

こんばんわ~

豚骨が続きますね~。

あ゛~、豚骨喰いて~!w

たく☆(摂生中) | 2017年10月19日 18:26

こんばんは~
佐賀県染めおめでとう御座います✨
佐賀ラーメンは生卵が入るのですね、初めて知りました。
完全制覇へのカウントダウンが始まりましたね♪

銀あんどプー | 2017年10月19日 18:32

どもです。
後3県、ゴールが見えてきた感じですょうか(^^)
凄いですね!
登山の百名山もそうですが、全県制覇は諦めて
います^_^;
色々な楽しみ方がありますが、こんなこと言ってる
わたしも、残り一桁まで行ったら狙うかも(笑)

ラーするガッチャマン | 2017年10月19日 19:18

こんばんは
九州の豚骨もいける口なんですね。
久しぶりに豚骨臭きつめが食べたいです。
全国制覇を目指して頑張ってください。

イケちゃん(気まぐれ | 2017年10月19日 19:44

こんばんわ~

九州制覇ですか!
自分の佐賀と行ったら「丸星」さんがある国道3号線沿いのトラックステーションですかね?
一杯飲んでお隣のファッションマーサージ行ったなぁ・・・w
って関係ないですねw(笑)

バスの運転手 | 2017年10月19日 22:37

こんにちは。

佐賀県も制覇されたのですね。
まさかのお目当てふられは、超焦りそうですね。
しっかりとリカバリー出来て良かったです。
佐賀と言えば、はなわさんの三男の柔道が
どこまで成長するか、楽しみです。

ももも | 2017年10月20日 12:28

としさん,どうもです。
佐賀なんて行きにくいところもさらっと行って……羨ましい。
本場で佐伯ラーメン食べてみたいなあ。

RAMENOID | 2017年10月22日 00:10

優木まおみ様のお写真、ありがとうございましたw

Dr.KOTO | 2017年10月22日 12:25

どーもです。
佐賀といったらニュルっとしたヤワ麺が特徴です。
狙ったお店ならお楽しみ頂けたのに。