なまえ
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コメント
こんにちは。
こちらとは流石ですね。
やっぱり濃厚な感じな良さそうで、美味そうです。
今度、絶対行ってみます！！
まだおおお | 2022年1月6日 17:36こんばんは。
段々と濃厚度が上がってますね〜。
訪問順もしっかりシミュレーションされての遠征ですね^^
啓太 | 2022年1月6日 20:10まだおおおさん、おはようございます！
今回食べた中では最も濃厚でしたが、臭みもこってりさも強いようなど豚骨
よりは全然食べやすく、好みの範疇でした。
機会があればぜひ。
なまえ | 2022年1月7日 08:31啓太さん、おはようございます！
＞訪問順もしっかりシミュレーションされての遠征ですね
いえいえ、たまたまです。
濃厚でも重くなくておいしかったです。
なまえ | 2022年1月7日 08:32こんにちはです。
佐賀県に出没とは羨ましい限りです。
骨髄のザラツキのあるスープはとても美味しそうです。
甚平 | 2022年1月7日 15:50こんばんは！
年の瀬の佐賀でも、食いまくってますねェ〜
先日も一休軒のレポ拝見しましたが、見た目とは違う重くないスープってのに、魅力を感じます。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年1月7日 19:58甚平さん、おはようございます！
実は1年前に行っているはずでしたが、コロナにより延期していました。
念願の行きたい店をいくつか回れてよかったです。
なまえ | 2022年1月9日 08:36ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
一休軒の血を引いているのが大きいのか、基本重さがないのが自分好みです。
佐賀の豚骨は好きな店が多いです。
なまえ | 2022年1月9日 08:38
コ形カウンターのみ。入って左手に消毒液。券売機はなく後会計。マスク着用のスタッフ3名で切り盛り。カウンターに仕切りはなし。
一休軒の本荘店からの転身だそうだが、見るからに濃厚そうで、実際啜るとこれまでに食べた一休軒のいずれよりも軽い骨粉感のある濃厚なスープ。粘度は低めだが、軽くザラツキがあり、力強い豚の旨味がよく出ている。感覚的には一休軒というよりも博多豚骨の濃厚系寄りのベクトルだが、旨い事には変わりない。油脂感は抑えられ、臭みもなく重さのないので、食べやすいのもいい。
麺は自家製麺だそうで、細ストレート。しなやかな腰をもち、つるりとした麺肌のもの。柔さはなく適度な歯ごたえで、最後までダレない。
具は、刻み葱。生卵は途中で崩し、麺と絡めて食べた。チャーシューは薄いが、大判なものが3枚。脂身少しついた部位で、軽く歯ごたえを残し、パサつきなくなかなかおいしかった。
骨粉のザラツキを覚えつつ、重さは臭みはなく、力強くも食べやすい豚の旨味にあふれた一杯だった。