以前から連れに存在を聞いて、気になりつつも店休だったりとスケジュールが合わずに未訪問のままでしたがお伺いさせてもらいました。
平日の夕方。先客一名と空いている時間帯でした。
連れと入店しシェアしようと、私は醤油ラーメンで食券を購入。
一席に一つの割合で壁に用意されたハンガーに上着を掛け席に着き、店内を見渡すととても掃除が行き届き清潔感のある店内。
作り手の店員さんらしき人に店主が『こうだよ！』って雰囲気で盛り付けに少し手を出してた感じが真剣で好感度いいですね。
丁寧に盛り込まれた丼が配膳。
まずはスープから。。。すごく優しい味わいで醤油の角もなくスッキリしてるのに様々なダシの旨味が出てると思いますね！
麺もこのスープとバランスいいです。
具材のチャーシューも丁寧な仕事を感じる逸品、上に乗っている焦がしネギと魚粉をスープに合わせると、こんな少しだから彩りかな？と思ってたのですが、香ばしさが加わりいいアクセントですね。
途中ゆず胡椒を入れてみたところ、これもいいです！
ちょこちょこ連れの塩ラーメンと入れ換えながら大変美味しく頂きました。
また行きたいと思います。
ごちそうさまでした。