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「豚骨醤油らーめん」@蔵出し味噌らーめん 真剣勝負の写真今回訪問:2017/10/12

フードコートエリアに在るにも関わらず、ガラスパーテーションで囲われた個別テナントでの店構え。他の店とは厨房の大きさが違いますね。

メニュー基本3種。味噌・醤油・豚骨醤油のトッピング違い。

「豚骨醤油らーめん」780

どのメニューもデフォは同じトッピングのようで、標準作業はいたって簡単。このとき「醤油らーめん」も一緒に注文したんだけど、ダブルトングであっちゅうまのパイルダーオン!

スープはライトな東京豚骨仕立てっぽいんだけど、油層+背脂が多く口当たりはかなりこってり。
旨味が先走っちゃって、豚骨醤油の立場が・・・・


でも、俺の好きな味!


詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい!
http://www.mennosusume.net/archives/26164173.html

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