10月中旬、夜に訪問。先客2名、後客6名。

久し振りに、パチ屋に財布の札、全部を貯蓄した後、
500円玉が2枚あることを確認してこちらへ。ｼｸｼｸ..

珍来を代表する看板商品と言えば、「うまに麺」。
なかなか、美味しいよね。
そのキノコバージョンらしい。

お冷が届きつつ、こちらを口頭でお願い。
混みあうのはこれからのなのか？
それともピークは過ぎたのか？という店内。

ＢＧＭは、80～90年代の洋楽。
いつも少し違和感を感じつつ、懐かしもあり。
色紙が飾ってありますが、お笑いのナイツが来たみたい。
何を食べたんだろ..

少しして、着ラー。
茸の香りが漂います。
それではスープから。
適度な醤油タレの旨味にほんのりとした甘味とガラっぽい動物系が感じられます。
初動では、さっぱりと淡麗なスープ。
徐々に餡かけな、茸のグアニル酸な旨味が染み込んでいきます。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
適度にスープを拾い、モチッと小麦の自然な粘りが感じられます。
珍来の麺は、かん水控え目で美味しいと思います。
麺量も150gより多く感じました。

具の餡掛けは、豚肉、キクラゲ、シメジ、マイタケ、
シイタケ、タケノコ、ニンジン、ピーマン..え～とです。
豚肉は適度に混入。
キクラゲのコリコリはナイス。
茸は出汁にも旨味を注入していきます。
量もタップリ。
タケノコはコリコリッと。
ピーマンは苦味がなく、瑞々しい味わいが美味しかった。

途中、ラー油を入れたりして．．
残ったスープには、茸の旨味がタップリ。
あっという間に完食。

ベーススープは淡麗ながらも、
餡かけ具材の旨味が供給される本メニューは、
本領発揮の系譜的メニューかと。
採点は鎖店－１。
ご馳走様でした。