てゆか小鍋暖めのスープゎ鶏ベースで牛骨と魚介(主に煮干)を使ったモノだとか...何気に鶏白湯のよで鶏白湯とゎ少し違う魔訶不思議なお味…こんなスープゎ漏れ的にゎ初めて飲んだがメッチャ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪　んで合わせる麺ゎ試しにプラス￥５０で平打ち縮れ麺に変更し、デフォの方ゎ「和え玉」選択で逝ってみた...てか平打ち縮れ麺ゎ適度に柔らかめだがしっかりコシもあり、ピロピロの食感もぢつに楽しくこのスープとの相性ゎ漏れ的に文句無しのレベル♪ 麺量もしっかり２００㌘ゎあり食べ応え的にもd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪

んでトッピの縁がピソク色のヲ肉(２枚)ゎ一般的な「煮豚」でゎなく列記とした「焼豚」...ホド良く柔らかいがシカ～リと噛み応えもあり、適度に香る燻製臭も良い感じィ♪ んで生姜がバシッ♪と効いた鶏ツクネも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 柔らかい穂先メンマと斜切りのネギ＆万能ネギも良く合っていた♪

んで「和え玉」ゎ漏れ的にゎホンの僅か固めでゎ特に不満ゎ無い...そのまま食べてもスープに入れてもほぼ文句無しのお味...ただ軽く振られた煮干粉だけが唯一邪魔な存在だったかなぁ...コレが無くても十分に美味しいと思うのだががが...(^O^;

てか店内ゎ「飯田商店＠湯河原」に負けず劣らずの高級和食店を彷彿させる、木をふんだんに使い隅々まで掃除が行き届いた綺麗でお洒落で広々とした空間...店内厨房ゎ接客＆挨拶も良い店主ご夫婦(？)の２人での切り盛り...

てゆかココゎ『志』の高い超～優良店だね♪ヽ(´▽｀)/